Отглеждане на млади змиорки при контролирани условия
Stanisław Robak (1), Piotr Przystawik (2), Andrzej K. Siwicki (3)
- Отдел по ихтиология, Институт по сладководен риболов в Олщин
- Рибарство Rutiane-Nida, Асоциация на любителите на рибарите, окръг Suwałki
- Катедра по патология и имунология, Институт по сладководен риболов в Олщин
Тази информация е от съществено значение при планирането на времето за закупуване на млади риби, тъй като както възможността за получаването им, така и цената, в допълнение към търсенето, се определят от факторите на околната среда във връзка с предлагането на тези риби на пазара. Младите могат да бъдат закупени директно на мястото на улов или чрез фирми, специализирани в доставката им. Цената на стъкловидната змиорка се определя основно от азиатския пазар, който през последните няколко години се повиши от 350 на 1000 евро за 1 кг.
От местата за улов, младите змиорки се транспортират по въздух или на кратки разстояния с наземен транспорт. Рибите се транспортират най-често в пълни с кислород, херметически затворени дунапренови контейнери в количества от 1 до 5 kg, при температура от 4 до 8°C (снимка 2). Необходимата температура се осигурява от вложка със замръзнала течност, поставена в контейнера, а кислородът се подава под налягане в контейнера, откъдето измества атмосферния въздух. При такива условия транспортирането на змиорки може да продължи дори 30 часа. Броят на индивидите в 1 kg стъкловидна змиорка, в зависимост от мястото и периода на получаване, варира от 2500 до 4000 броя.
Процесът на интензивно изплакване на пържене обикновено продължава около 3 часа. По това време, поради стреса, рибите консумират повишено количество кислород. С течение на времето змиорките се успокояват и се концентрират в близост до дъното на басейна. В това състояние трябва да престои поне един ден.
Следващата стъпка в подготовката на рибата за отглеждане е изборът на мъртви индивиди. Имаме предвид, че транспортните разходи могат да бъдат 3-5% от зарибяването и те се появяват през първата седмица от престоя на рибата в цеха. Според Датската асоциация на производителите на змиорки, естествената смъртност през първата седмица след транспортирането може да достигне дори 30% (Frost 2001).
Змиорката принадлежи към топлолюбивите риби, така че нейното отглежданетрябва да се произвежда при температура 25-27°C. Количеството продукция зависи от повърхността на басейните за отглеждане. В първата фаза на отглеждане гъстотата на отглеждане на басейна трябва да бъде 10-15 кг риба на 1 кв. м, а по-късно не трябва да надвишава 70 кг на 1 кубичен метър вода.
Качеството на водата се оценява по съдържание на амонячен азот (N-NH3) - не повече от 3 mg/l, нитритен азот (N-NO2) -10 mg/l и нитратен азот (N-NO3) -500 mg парични средства.
Има мнение, че водният поток в басейна за отглеждане на змиорки трябва да гарантира обмяната на 3-4 вместимости на басейна в рамките на 1 час, а обмяната на вода в рециркулационната система трябва да бъде 5-15% от обема му през деня.
През първите 10 дни от отглеждането хайверът трябва да се дава 3 пъти на ден (интервал от 6 часа), първоначално в доза 1,5% от биомасата.риба на ден, като постепенно го увеличавате до 10%. През следващата седмица делът на хайвера в диетата на змиорката трябва системно да се намалява за сметка на храната. Препоръчително е да сервирате хайвера на треска след първото сортиране, за да захраните по-малките риби. От първите дни на хранене с хайвер в диетата на рибите трябва постепенно да се въвеждат стартерни храни, които в крайна сметка ще формират основната им храна.
Ефективен метод за привикване на змиорките към храната е да се напълни с частици от гонади, плаващи на повърхността на водата. По този начин рибите свикват с новия вкус, а храносмилателният им тракт и храносмилателната им система да го използват ефективно. В резултат на това на змиорките се дава храна, предназначена изключително за този вид риба. Информацията относно интензивността на хранене в зависимост от условията на отглеждане е дадена подробно в таблиците за хранене, разработени от производителите на фуражи.
Когато планирате закупуването на фураж, трябва да се има предвид, че дневната нужда от фураж ще бъде около 5% от рибната биомаса.
В допълнение, сортирането позволява по-добро адаптиране на размера на фуражните пелети към размера на рибата. Практическите наблюдения показват, че сортирането на змиорките трябва да се извършва на всеки 4 седмици. За сортиране, в зависимост от размера на засаждането, се използва ръчна или механична сортираща машина (снимка 5). Разделянето на рибите в групи по размер се определя от разстоянието между решетките в сортировъчното устройство. При производството на млади екземпляри със средно телесно тегло до 10 gизползвайте разстояние между прътите от 1 до 5 мм.
