Отглеждане на стриди гъби у дома
Гъба стрида - какво е това ... домашна гъба?
Стридата е домашен гъбен продукт, който е много по-лесен за отглеждане в сравнение с домашните шампиньони, но вкусът и качеството са почти еднакви с тях.
Отглеждането на гъби от стриди се извършва чрез използване на отпадъчна дървесина на вашия сайт (тя обаче не трябва да е порутена или изгнила - гъбите не живеят в такава дървесина). Дървото е взето от останките от твърда дървесина и предимството на тази гъба е, че по никакъв начин няма да навреди на живо и растящо дърво - стридите растат само върху мъртва дървесина.
Полезността на такава гъба като стрида се крие в наличието на много минерални и витаминни компоненти в нея. Гъбата от стриди е богата на протеини, има дял от мазнини и въглехидрати. Тази гъба е с ниско съдържание на калории, но хранителната стойност може перфектно да задоволи глада ви.
Гъбата от стриди може успешно да замени много зеленчуци, тъй като нейният състав е достатъчно наситен с протеини и аминокиселини и в нея има още повече въглехидрати и мазнини, отколкото в зеленчуците. Съставът на стридите може да се сравни до известна степен с месото, тази гъба съдържа много витамини, които се намират и в месните продукти. Сред тях са витамините B, D2, E, C.
Гъбите от стриди също съдържат ензими, които насърчават храносмилането и премахват токсичните вещества от тялото ни. Минералните соли, открити в стридите, са йод, желязо, калций и калий. С помощта на сок от стриди стомахът ни може да регулира нивото на холестерола, постъпващ в кръвообращението, а също така сокът от гъби предотвратява активирането на чревни бактерии.
В някои случаи стридите са полезни като продукт, който спира вредното въздействие на радиацията върху тялото ни. По този начин,отглеждането на стриди у дома може да бъде много полезна и печеливша дейност.
Методи за отглеждане на гъби от стриди
Отглеждането на стриди у дома може да се извърши по няколко начина. Начините за отглеждане на стриди зависят от нуждите на производителя и необходимите количества.
- екстензивен метод за отглеждане на гъби, който предвижда производството им в малки количества.
За да направите това, мицелът на стридите се поставя в дървесни отпадъци (дървени пънове и подложки), в резултат на което гъбите използват дървесина за своето разпространение, хранене и размножаване. Отглеждането на стриди на пънове включва поставяне на мицела в предварително подготвени дупки във всеки от тези пънове.
В същото време, след засяване на мицела, е необходимо да се изключи обривът му от такива дупки и разпръскването на спори от стриди в района. За да направите това, е необходимо да затворите дупките в пъновете с мушама или градински филм. При този метод на покълване на гъби реколтата се прибира за първи път година по-късно, а общата продължителност на плододаването на стриди е около пет години.
- интензивен метод за производство на стриди често се използва в промишленото производство, което продава такива гъби на едро.
За този метод се използваотглеждане на стриди в сутерена. Преди да засадите мицел в сутерена, е необходимо да подготвите място и компост за такова отглеждане. Можете да растете директно на пода, но добивът ще бъде много по-малък.
Но мазето ви позволява да увеличите използваемата площ за отглеждане и за това те използват дизайна на висящи рафтове или отглеждане на стриди в кутии (в тези случаи можете да заемете много повече място за гъби в същата зона, тъй като рафтовете са проектиранидиректно един върху друг и по същия начин се поставят сандъчетата с компост и мицел).
Въпреки това, преди да поставите субстрата с мицел в сутерена (който е предназначен директно за отглеждане на вече покълнали гъби от стриди), е необходимо да се подготви компост. За това се използват специални торби от полипропилен. В тях се съхраняват растителни отпадъци, ненужна слама от зърнени култури, конски или кравешки тор и малко пилешки тор.
Всичко това трябва да се запари с гореща вода (за херметичност е изобретено поставянето на компост в такива торби). Водата трябва да бъде приблизително 80 градуса по Целзий и да държи субстрата в нея за около три часа. След това субстратът се счита за почти готов за употреба, трябва само да се охлади (за този процес са отделени около 12 часа).
След това се нуждаете от чиста и суха стая за смесване на субстрата с мицела. Когато такъв състав е готов, той отново се поставя в торби, но този път от полиетилен. Така се получава готов гъбен блок, отнема и време за узряване (около две седмици).
Така че, можем да кажем, че в началото се използва отглеждане на стриди в торби, при определена температура това помага на гъбите да покълнат през субстрата. За да могат гъбите да не пречат на растежа на слой чул, който покрива субстрата, е необходимо да се направят дупки в торбата за растеж на стриди.
След това субстратът преминава към нови условия, малко по-различни от тези, които са били преди. Температурата се променя и нивото на влажност се повишава, торбичките вече не са необходими, субстратът с покълнал мицел се поставя директно върху пода или подготвените рафтове.
Помещение за отглеждане на стриди
Стаята за отглеждане на стриди трябва да бъдеподходящо подготвен за полагане на субстрата с мицел. Условията за отглеждане на стриди са следните.
Стаята трябва да бъде напълно дезинфекцирана, помещението за отглеждане на гъби трябва да бъде абсолютно чисто. Второто условие е температурата. Ако на етапа на покълване на мицела температурата вътре в помещението е около 30 градуса, тогава, когато готовият субстрат с мицела, засят в него, се постави в стаята за паша готови стриди, температурата трябва да се намали до ниво от 20 градуса.
Такива условия изискват добра вентилация на помещението, въздушният поток няма да позволи на гъбите да изгорят в собствения си сок. Стридите не се нуждаят от много светлина, за да растат. Те могат да се отглеждат перфектно в тъмна стая, докато може да има не само мазе, но и изоставена плевня. Или друга тъмна и влажна стая.
Условията за отглеждане на стриди винаги трябва да бъдат еднакви, тъй като тези гъби са много податливи на рязка промяна на температурата, което несъмнено ще доведе до промяна в нивото на влажност.
По този начин, за да се защитят гъбите колкото е възможно повече от промени във влажността и температурата, е необходимо да се направи покривен материал за тях от филм. Технологията за отглеждане на стриди позволява поникване на мицел и форсиране на гъби на едно и също място. Веднага след покълването трябва да настроите температурата малко по-ниска и да увеличите влажността.
Ако районът позволява, тогава и двете процедури могат да се извършват в различни сгради (това е особено удобно за големи обеми производство на стриди). Условията за отглеждане на стриди са такива, че гъбите не растат постоянно, а на вълни. Тоест, след като са събрали първата реколта, втората трябва да се очаква само след няколко седмици.
Технология за отглежданестриди гъби позволява един гъбен блок да се използва в продължение на няколко години и въпреки това да се събира добра реколта. Дори когато блоковете са изслужили времето си, те могат да бъдат оставени настрана и да събират плодове от тях за известно време. И можете да използвате блоковете като градински тор.Отглеждането на гъби от стриди е много вълнуващо и нетрудно занимание, основното е да проявите интерес към него и тогава винаги ще имате добра реколта от гъби.