Отивам на - Замразени храни - Empanadas
Реалното съдържание на кутията не винаги отговаря на красивата картинка на опаковката. Въпреки че, в съответствие с GOST, картината не трябва да се различава много от съдържанието на опаковката. Тестото на купените палачинки рядко се различава от домашно приготвените палачинки. Основната разлика, като правило, е в количеството на пълнежа и в неговото качество. Съгласно стандарта количеството на пълнежа не трябва да бъде по-малко от 25% от общата маса на продукта.
Понякога производителите, намалявайки цената на своя продукт, добавят към пълнежа свинско или пилешко месо вместо говеждо, а също така поставят фибри, нишесте, карагенан и растителен протеин в каймата, така че палачинките могат да бъдат пълнени със соево месо. Ако продуктът има твърде силен вкус на месо, най-вероятно съставът съдържа подобрител на вкуса мононатриев глутамат. Трябва да се отбележи, че няма GOST за полуготови палачинки, поради което те се правят само според техническите спецификации. Но във всеки случай подробният състав на пълнежа за палачинки трябва да бъде посочен върху опаковката на продукта.
Препоръчва се за закупуване
1. "Сибирска колекция" 1. „Нахранен слон“ 1. "Сибирски деликатес" 2. "Слана" 3. "Сибирско гурме" 4. "Останкино" 5. "Боярин Мясоедов" 6. "Български хит" 7. "Продукт от Илина"
Как да изберем
Опаковките за замразени палачинки трябва да бъдат надеждни и с високо качество. Табла с прозрачен плот трябва да се провери за течове, тъй като микробите могат да влязат в продукта през разкъсани ръбове. Ако опаковката е картонена, тогава тя не трябва да бъде мокра. Прозрачната пластмасова опаковка ще ви позволи да видите съдържанието си дори в магазина.
Ако е възможно, помислете за външния вид на палачинките. Трябва да са еднаквиразмер, добре изпечен, без пукнатини, кремав или светлокафяв. Ако сянката на палачинките е жълта, тогава багрилото присъства в състава. Добре е да е естествен бета-кератин. Натрупването на сняг върху палачинките може да означава, че продуктът е бил повторно замразен. Очевидните недостатъци на продукта са следи от влага, голямо количество лед и напукано тесто.
За да закупите палачинки с тънко, нежно тесто и ароматен пълнеж, трябва да намерите сертификата на продукта върху опаковката, срока на годност и внимателно да проучите състава. Страхотно е, когато списъкът на съставките съдържа първокласно пшенично брашно, яйца, пастьоризирано мляко, захар, сол, растително масло, подправки и месен компонент. Пестеливите производители добавят яйчен прах и мляко на прах към тестото. Соевият или растителният протеин, посочени в състава, показват, че производителят също е спестил от пълнежа. Наличието на изкуствени аромати и консерванти говори само за себе си. Просто няма нужда да добавяте тези съставки, ако първоначално суровините са били с високо качество. Също така не купувайте емпанади, които съдържат изкуствени хранителни добавки.
Палачинките, залепени заедно в опаковката, е най-добре да се оставят в магазина. Най-вероятно те са били размразени поради нарушаване на условията за съхранение. През това време бактериите могат да се заселят в палачинките, което означава, че те могат да бъдат опасни за здравето. Палачинките не могат да залепнат една за друга, ако се съхраняват правилно. Както в магазина, така и у дома, замразените полуфабрикати трябва да се съхраняват при температура не по-висока от -18 градуса. Размразеният продукт е най-добре да се готви в рамките на 24 часа.