Отвъдморски хайвер, рецепта за патладжани и тиквички със снимка
съставки:
- 3-5 патладжана;
- 2-3 тиквички;
- 1-2 моркова;
- 1 - 2 луковици;
- 2 домата;
- скилидка чесън;
- Слънчогледово олио;
- сол;
- зеленина;
- подправки на вкус.
Инструкция:
Първо измийте добре всички зеленчуци и след това ги обелете. Нарежете синьото на кубчета...
... и го изпратете в дълбок тиган със загрято слънчогледово масло. Запържете за няколко минути.
През това време настържете моркова на едро ренде.
Към сините добавете настърганите моркови, разбъркайте.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
И ние също изпращаме сини и моркови на обществото.
Следват тиквичките, също на кубчета.
Добавете ги към зеленчуковата компания, разбъркайте. Ако е необходимо, добавете още олио или малко вода в тигана, покрийте с капак и гответе 7-10 минути.
Тиквичките и синьото са почти готови? Време е да нарежете доматите на филийки...
И ги добавете към хайвера.
След това настържете скилидка чесън на ситно ренде.
След като добавите настърган чесън към хайвера, из кухнята веднага се разпространява апетитен аромат. Ако обаче не обичате чесън, можете да сложите само дафинови листа и зелени (ситно нарязан копър, магданоз), както и няколко зърна черен пипер. Ще стане много вкусно!
Изключваме хайвера веднага след добавяне на зелените, оставяме го да престои пет минути под капака и „довеждаме“ до пълна готовност.
Хайверът е добър не само като добавка към обяд или вечеря, но и като самостоятелно ястие!