Отворен пай "Киш Лорен" с пиле и гъби, готвене
Горещо препоръчвам тази вкусна торта. Може да се сервира топло или топло като вечеря. Оставям малко да се охлади. Пълнежът на пая е много задоволителен: сметана, сирене, пиле и гъби, има вкус на жулиен. А доматите добавят своята пикантна нотка към този кремообразен вкус. Можете също така да включите въображението си и да приготвите всякакъв пълнеж за този пай. Всичко във вашите ръце!
За теста: Маргарин - 125 грама; Пилешко яйце - 1 бр.; Вода - 3 с.л. л; Брашно - 250 грама; Сол - 1/3 чаена лъжичка; Разцепена форма - 24 см;
За плънката: Пилешко филе - 330 грама; Гъби (шампиньони) - 250 грама; Лук - 180 грама; Чери домати - 14 бр.; Сол, смлян черен пипер.
За заливане: Твърдо сирене - 150 грама; Сметана (33%) - 300 мл.
1. Пригответе тестото. В купа пресейте брашното и в него настържете маргарина на едро ренде. Добавете яйце, сол и вода. Омесете тестото и го приберете в хладилника за 30 минути.
2. Пригответе плънката. Нарежете лука на малки кубчета и го задушете в растително масло. Добавете към него тънко нарязани гъби. Сол, черен пипер и гответе 5 минути.
3. Сварете пилешкото филе в подсолена вода, извадете и охладете. Нарежете го на малки кубчета и добавете към гъбите. Просто разбъркайте, плънката е готова.
4. Пригответе пълнежа. Изсипете сметаната в купа, а сиренето настържете на средно ренде. Комбинирайте сирене и сметана. Разбъркайте. Пълнежът е готов.
5. Извадете тестото от хладилника и го разточете на слой. Прехвърлете слоя във формата. Не е необходимо да се смазва. Необходима е форма за пай с размер 24 см. Оформете стените на тестото. Подстрижете внимателно ръба с къдраво ножче. Натиснете изрезките по дъното на формата.
6. Поставете вприготвен пълнеж. Разрежете доматите на две и ги наредете с разреза надолу върху плънката. Напълнете с плънка отгоре.
7. Сложете сладкиша да се пече в предварително загрята фурна на 180* за 40 минути. Съсредоточете се върху вашата фурна! Тестото и горната част на пая трябва да се запекат.