Овесена каша от елда с яхния - изпитана от времето любима рецепта
съставки
Стъпка по стъпка описание със снимка на каша от елда с яхния. Видео рецепта за каша от елда с яхния. Кашата от елда с яхния е много практична. Първо, той се готви бързо, и второ, обикновено се готви сред природата и ергените. Спомням си тази каша от ученическите си години, когато по време на походи родителите ни я приготвяха с удоволствие. В онези времена яхнията беше истинска, т.е. според GOST, което не може да се каже за настоящите (21 век) времена. Когато избирате яхния в магазина, все пак обърнете внимание на състава й. Нашата каша има най-простия състав: яхния, лук, моркови, подправки и елда.
Състав на рецептата:
Метод на готвене
Кашата от елда с яхния е много практична. Първо, той се готви бързо, и второ, обикновено се готви сред природата и ергените.
Спомням си тази каша от ученическите си години, когато по време на походи родителите ни я приготвяха с удоволствие.
В онези времена яхнията беше истинска, т.е. според GOST, което не може да се каже за настоящите (21 век) времена. Когато избирате яхния в магазина, все пак обърнете внимание на неговия състав. Може да бъде толкова обидно, когато започнете да готвите елда с яхния и има само мазнина.
Преди около 5 години открихме качествена яхния, т.е. съдържа месо и от тогава купуваме само него. И наскоро се научих как да готвя яхния с месо, така че проблемът с качествения продукт изчезна сам.
Нашата каша има най-простия състав: яхния, лук, моркови, подправки и елда.
Ако се интересувате от моята рецепта за каша от елда, тогава нека започнем да я готвим ...
Оригиналния състав на продуктите.
Нашата каша имапрост състав: яхния, лук, моркови, подправки и елда.
Описание стъпка по стъпка със снимка на каша от елда с яхния.
1. Приготвяне на съставки със снимка.
При приготвянето на каша от елда, на първо място, ще обърнем внимание на печенето, което определя вкуса на ястието с 50 процента.
Почистваме лука от люспите и го нарязваме първо по дължината на лука на пръчици, а след това напречно на средни парчета. В това ястие не трябва да смилате много лука, т.к. ще се изпържи и ще загуби първоначалния си обем.
Средно големи моркови, измити с вода, обелени и настъргани на едро ренде.
Отваряме буркана с яхнията, отстраняваме мазнината отгоре, която прехвърляме в отделен плик и го прибираме във фризера. Тази мазнина може да се използва при приготвянето на друго ястие.
От този буркан трябва да вземем само няколко лъжици месо, т.е. половината от банката.
Ние сортираме елда от боклук и люспи.
2. Готвене на печено със снимка.
Продуктите са подготвени, ще преминем към по-нататъшната им обработка.
Имаме нужда от два тигана. В едната ще запържим елда, а в другата ще готвим печено.
Тиганът, в който ще пържим елда, трябва да бъде леко намазан със слънчогледово масло и да се изсипе елда в него, да се включи газът и да се запържи на среден огън.Зърната трябва да се пържат при непрекъснато разбъркване, докато се появи лека миризма на пържена елда. Само внимавайте да не загорите гриза.
Във втория тиган се изсипват 6 с.л. лъжици слънчогледово масло, загрейте и добавете 0,5 чаени лъжички обикновена подправка.
Подправките се запържват за 2 секунди и веднага се добавя наситненият лук - запържва се 3 минути (постоянноразбъркване на лука) на среден огън.
Добавете яхнията към лука, омесете го направо в тигана и запържете още 5 минути.
Ще добавим последния морков, т.к. тя абсорбира всички сокове, които впоследствие дава на каша. Запържете морковите с останалите продукти за 5 минути. В крайна сметка всички наши продукти трябва да бъдат равномерно изпържени.
3. Готвене на каша от елда със снимка.
Налейте 3,25 чаши вода в тигана, т.к. зърнените култури ще бъдат 1,5 чаши, поставете печеното, включете огъня и доведете масата до кипене.
Бульонът кипи - заспиваме пържена елда. Ако вашата елда е имала време да се охлади - няма страшно, но ако е само от огъня, тогава внимавайте, т.к. когато слагате много гореща елда, бульонът ще заври силно и можете да се изгорите.
Веднага след като елдата в тигана заври, покрийте я с капак и оставете да ври активно за 1 минута, намалете котлона до много, много слабо кипене, може да се каже, докато заври.
Можете също така да поставите разделител под тигана, което ще ви помогне да постигнете ефекта на изтощаване. Но първо ще трябва да поставите тигана върху разделителя, да включите огъня на пълна мощност и когато водата в тигана заври, намалете котлона до най-слабия и оставете кашата да къкри, докато се свари.
Готовността на кашата се определя от пълното усвояване на течността след около 30 минути.
Изминаха 30 минути, време е да погледнем в тигана. В нашата версиятечността не трябва да се абсорбира напълно. Трябва леко да се вижда на дъното на тавата. Ако вашият случай е такъв, тогава отново затворете тигана с капак, увийте тигана с кърпа, изключете напълно огъня и оставете кашата на котлона за още 15 минути - оставете да дойде.
Ето нашата вкусна каша от елда с яхния е готова ! Време е да поканим всички на масата.
Приятен апетит!