Пай с цвекло - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Цвеклото може да се използва за приготвяне не само на супи и салати. Предлагам да приготвя пай с цвекло - има оригинален и необичаен вкус, който определено ще хареса на любителите на този зеленчук.
СЪСТАВКИ
- Прясно маслено тесто 230 грама
- Бадемова трохи 4 чл. лъжици
- Настъргано сирене 200 грама
- Варено цвекло 250 грама
- Прясно мляко 150 мл
- Извара мека 150 грама
- Кокоши яйца 2 броя
- Сухи билки - На вкус розмарин, риган, мащерка и др.
- Сол на вкус
Върху хартия за печене разточете готовото безквасно маслено тесто на слой с диаметър 30 см. Е, или приготвени със собствените си ръце - както искате.
Взимаме тава за печене, поставяме тестото в нея директно върху хартията за печене. Оформяме красиви страни, надупчваме тестото с вилица на няколко места.
Поръсете тестото с бадемови трохи. Това не се прави за вкус - просто бадемовите трохи ще поемат сока от червено цвекло, който ще се отдели при печенето.
Едро натрийте сиренето.
На същото ренде разтриваме цвеклото, смесваме със сиренето.
Разпределяме пълнежа от сирене и цвекло върху тестото. Не е необходимо да се уплътнява прекалено плътно, оставете плънката да остане рохкава.
В друга купа смесете изварата, млякото и жълтъците.
Добавяме и отделно разбит белтък. Добавете сол и сушени билки на вкус.
Изсипете получената маса в нашия пълнеж за пай. Слагаме сладкиша във фурната, предварително загрята на 220 градуса, и печем 30-35 минути.
Изваждаме готовата торта от фурната, изваждаме я от формата и леко охлаждаме.