Пай с извара с кайсии стъпка по стъпка рецепта със снимки за фурната

Всяка домакиня иска да изненада семейството си с апетитно и вкусно ястие, включително и десерт. Именно този деликатес е отворен пай с извара с кайсии, който е идеален за пиене на чай. По-долу е стъпка по стъпка рецепта.

съставки

100 г масло;
1 чаша брашно;
1 яйце;
100 г захар;
Шипка сол;
1 ч.ч бакпулвер.

За пълнене

2 яйца;
450 г извара;
1 чаша заквасена сметана;
120 г захар;
2 с.л. л. нишесте;
1 пакетче ванилин;
500 гр. кайсии (може да се замени с буркан от консерва);
2 с.л. л. лимонов сок.

готвене

Подготовка на пълнежа

Измийте кайсиите, отделете ги от костилките и ги нарежете на филийки.
Смесете захарта, ванилията и лимоновия сок.
Разбийте яйцата със заквасена сметана, извара, захарна маса и нишесте до гладкост. Плънката е готова.

Подготовка на тестото

Разбийте маслото със захарта и бакпулвера. Желателно е маслото да е със стайна температура. Посолява се.
Разбийте яйцето и смесете с основната маса.
Постепенно добавяйки брашното, разбъркайте сместа, омесете маслено тесто.
Увийте в найлонов плик или стреч фолио и оставете в хладилника за 30 минути. Бутер тестото не се препоръчва.

печене на пай

На първо място, процесът на печене на пай ще зависи от избраната форма. Някои от тях трябва да се намажат с масло, а силиконовата форма само да се изплакне със студена вода.
Необходимо е тестото да се разтегне по такъв начин, че високограница (приблизително 5 - 7 см).
Поставете плънката върху тестото и го загладете.
Внимателно поставете резени пресни кайсии (или консервирани половинки) отгоре.
Поставете формата в предварително загрята до 180 ° C фурна (може да използвате бавна готварска печка) и печете 50 - 60 минути.
Проверете готовността на кекса с клечка за зъби.
След изпичане десертът трябва да се охлади напълно. Препоръчително е да оставите в хладилника за 30 минути, тъй като вкусът на изварата е най-разкрит в охладено състояние.

Тортата се оказва много вкусна, красива (като на снимката) и не много калорична. Добър апетит!

Сладкарски съвети

Има различни варианти на тази рецепта, не се колебайте да експериментирате! Добавете прясна круша към пая с кайсия и извара (като предварително сте я обелили), заменете кайсиите със сладко, сушени кайсии, праскова от консерва или просто поръсете готовия десерт с ядки (бадеми, фъстъци и др.).