Пай с тилапия - стъпка по стъпка рецепта със снимкаНа
Обичам рибни пайове, а паят с тилапия е един от любимите ми. Тилапията сякаш е направена за печене - оказва се фантастично вкусна!
СЪСТАВКИ
- Мая суха бързодействаща 10гр
- Пшенично брашно 600 грама
- Гранулирана захар 30 грама
- Растително масло 40 мл
- Сол 1ч.л
- Масло 250 грама
- Морска сол 1 чаена лъжичка
- Тилапия 600 грама
- Червен лук 2 бр
- Пилешко яйце 1 бр
Нека започнем с подготовката на тестото. Смесете разтопеното масло с топла вода (около 200 ml), пресейте там брашното, солта и маята.
Замесваме тестото. Винаги приготвям тестото за пай по този начин - става просто страхотно, изобщо не лепне по ръцете ми.
След това продължаваме с тестото по обичайния начин: поставяме на топло място за 1 час, след това омесваме с ръце и оставяме за още половин час.
Леко запържваме тилапията в олио - буквално 2-3 минути, след което нарязваме на ситно за плънката.
Втасалото тесто разделяме на две неравни части. Разточваме по-голямата част и поставяме върху тава, отгоре слагаме плънката - парчета риба и лук. Можете да намажете малко със заквасена сметана или друг сос - но това не е задължително. Сол на вкус.
По-малко парче тесто, както може би се досещате, се намазва върху плънката. Запечатваме ръбовете.
Отгоре намажете пая с разбитото яйце.
Печете 25-30 минути на 190 градуса, след което извадете, охладете леко, нарежете и сервирайте. Добър апетит! :) А, вече слюнки потекоха.