Папаинът е
папаин е протеолитичен ензим, изолиран от сока на плод папая (Carica papaya). Използва се в хранително-вкусовата промишленост за омекотяване на месо, обработка на кожа и избистряне на напитки. (Източник: “Микробиология: речник на термините”, Firsov N.N., M: Bustard, 2006) Papain ... ... Микробиологичен речник
ПАПАИН е растителен ензим, който катализира хидролизата на протеини, пептиди, амиди и естери. Папаята се намира в значителни количества в пъпешното дърво. Използва се в хранително-вкусовата и леката промишленост (омекотяване на месо, обработка на кожа) ... Голям енциклопедичен речник
ПАПАИН — растителен протеолитичен ензим; катализира разцепването на пептидни връзки в протеини и пептиди, а също така хидролизира амиди, естери и тиоестери. П. получени в кристален. форма от млечен сок на папая, където присъства в големи количества. ... ... Биологичен енциклопедичен речник
папаин - съществително, брой синоними: 3 • лекарство (1413) • папайотин (1) • ензим (33) ASIS Synonym Dictionary ... Synonym Dictionary
папаин е растителен ензим, който катализира хидролизата на протеини, пептиди, амиди и естери. Папаята се намира в значителни количества в пъпешното дърво. Използва се в хранително-вкусовата и леката промишленост (омекотяване на месо, обработка на кожи). * * * ПАПАИН ... ... Енциклопедичен речник
папаин - състояние на папаина T sritis chemija apibrėžtis Proteazė, fermentas. атитикменис: англ. папаин рус. папаин … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
папаин е протеолитичен ензим от класа на хидролазите (EC 3.4.22.2), катализиращ разцепването на пептиди, протеини, амиди и естери главно чрез връзки, в образуването на които участват глицин или левцин; използвани в производството на някои ... ... Голям медицински речник
Папаин - растителен протеолитичен ензим от класа на хидролазите (виж Хидролази). Той проявява широка субстратна специфичност: катализира хидролизата на пептидни връзки в протеини и пептиди, а също така хидролизира амиди, естери и тиоестери. Получено в ... ... Велика съветска енциклопедия
Папаин - вижте Неорганизирани ензими, Ензими ... Енциклопедичен речник F.A. Brockhaus и I.A. Ефрон
ПАПАИН - расте. ензим, който катализира хидролизата на протеини, пептиди, амиди и естери. В средства. col wah се намира в пъпешното дърво папая. Използват се в хранително-вкусовата и леката промишленост (омекотяване на месо, обработка на кожи) ... Природни науки. енциклопедичен речник