Парна ролка Ханум, страна на майсторите
Това руло представлява цяла кнедла, образно казано, с допълнителен пълнеж от зеленчуци. Към него се добавят картофи, гъби и др.. Аз готвя ханъм със зеле. Разбира се, вярвам, че никой няма да готви национални ястия по-добре от представител на тази нация. Но въпреки това ролката се оказва отлична!Много вкусна и задоволителна. =)
- Бутер тесто без мая - 500 гр
- Телешка кайма - 500 гр (обикновено имам плешка)
- Лук - 250 гр
- Чесън - на вкус
- Бяло зеле - 400 гр
- Твърдо сварено яйце - 2 бр
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Билки, подправки, сол - на вкус
1. Правим две плънки. Смелете месото, добавете към него лука и подправките. Нарежете зелето на ситно, сварете няколко минути в подсолена вода, изхвърлете, добавете към яйцата (на ситно ренде) + пържен лук.
2. Разточете слой тесто, поставете слой кайма, слой зеле с лук и яйца.
3. Навийте на руло.
4. Гответе в двоен котел за 40-45 минути.
Много вкусно ястие! НО! Тестото не трябва да е бухнало! Или, ако тестото е бутер, това не е ханъм.
Е, няма да споря тук. Защото обичаме бутер тесто. Но принципът е същият.
Едно от любимите ястия на нашето семейство! Правя само тесто за кнедли.
да, кнедлите са страхотни! но по-често пуф закупени. тестото не ми е силна страна.