Патладжан с боб за зимата
Патладжан с боб за зимата: рецепти
- моркови, сладък пипер - според? кг - малки сини - 2 кг - домати - килограм и половина - чесън - 220 г - оцетна киселина - 355 г - гранулирана захар - една чаша - сол - няколко супени лъжици - сух бял боб -? килограма
Изплакнете зеленчуците, оставете ги за известно време да изсъхнат. Почистете чушките от семките, а морковите и чесъна обелете. Потопете боба в хладка вода, оставете го за една нощ. Сварете го сутринта, докато омекне. Много е важно да не преварявате боба, защото ще загуби формата си. Предварително обеленият чесън и доматите се смилат в месомелачка с едра решетка. Нарежете чушката на квадратчета, моркова настържете. Нарежете патладжана на едри кубчета. Не е необходимо първо да ги отлепите. Поставете доматите „чесън“ на печката, нагласете котлона на среден, оставете да заври, посолете, изсипете чаша гранулирана захар, налейте малко оцетна киселина и 320 г растително масло без силна миризма. Във врящата маса добавете последователно моркови, чушки и сини. Разбъркайте масата след всяко добавяне на друг зеленчук. След последната отметка маркирайте времето за половин час и гответе с разбъркване. Комбинирайте с боба, разбъркайте внимателно и много старателно. Запис 20 мин. Изключете котлона, веднага опаковайте в буркани и завийте с метални капаци. Консервиран боб с патладжан и домати е готов! Яжте и се насладете на приготвянето!
Салата от патладжан с боб за зимата.
Измийте 2 килограма сини, оставете да изсъхнат. Почистете зърната черен пипер от семките, обелете половин килограм моркови и 200 г чесън от кората. Потопете 510 г сух бял боб в хладка вода и варете на сутринта до омекване. Натрошете ситнорезенчета чушка. 1,5 кг домати, заедно със 7 средни скилидки чесън, се превъртат през месомелачка. ? накълцайте морковите с ренде. Сините заедно с кората нарежете на кубчета. Поставете домата на огъня, веднага добавете няколко супени лъжици сол, 365 мл растително масло и 110 мл оцет, чаша захар. Добавете зеленчуците един по един към врящата маса, като разбърквате всеки път. След като заври се добавят кубчетата патладжан. Те трябва да се готвят за около половин час. Подредете мезето в задушени буркани, затегнете с метални капачки.
Рецепта за салата от патладжан с боб за зимата.
Вариант за мултикукър.
Накиснете 250 г варива във вода за няколко часа, варете един час. За да направите това, задайте режим "Гасене". Подгответе останалите зеленчуци - измийте 1 кг сини, 265 г моркови, 265 г пипер, 765 г домати. Превъртете доматите в месомелачка. Настържете обеления морков. Чушките се почистват от семките, нарязват се на ивици. Нарежете сините на квадратни парчета. Не можете да отрежете кората върху тях. Поставете всички нарязани компоненти в съд за мултикукър, налейте 50 ml оцетна киселина, 45 g сол,? чаши захар. След началото на кипенето варете 40 минути. Щом останат 30 минути до края на готвенето, хвърлете 115 г чесън в купата. Опаковайте готовата салата, навийте я с метални капаци, увийте я.
Не забравяйте да подготвите боб за зимата.
Патладжан за зимата - рецепти с боб.
Рецепта за люти чушки.
- малки сини - няколко килограма - доматено пюре - 1,5 супени лъжици. лъжици - варен боб - 1 кг - ряпа лук - 220 г - гранулирана захар - супена лъжица - сладък пипер - 520 г - чесън - 200 г - моркови - 500 г - доматиузрял - 1 кг - чили - средна шушулка - слънчогледово масло (рафинирано) - 220 мл - пресни билки - сол - две супени лъжици - оцетна есенция - 0,5 супени лъжици. лъжици - любими подправки
Изсипете бял или червен боб в купа на мултикукър, залейте го с гореща вода. Трябва да покрие боба. Затворете капака, изберете режим "Боб", гответе 40 минути. За да готвите в бавна готварска печка, изобщо не е необходимо да го накисвате за 24 часа. И това е голям плюс! Обелете морковите, настържете ги за корейски ястия. Обелете лука, нарежете на половин пръстени или четвъртинки. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Смелете чилито в блендер. Освободете чистата чушка от вътрешността, нарежете на тънки дълги ивици. Нарежете доматите, поставете в съд с дебели стени, гответе 5 минути на най-слабия огън. Хвърлете останалите зеленчуци, налейте растително масло, добавете захар, сол. Разбъркайте, варете половин час. Накрая добавете боба, чилито и оцетната есенция. Разпределете масата върху обработените банки, завийте. Салата от боб за зимата е готова!
Нашите рецепти ще помогнат на всички, които искат да разнообразят собственото си зимно меню. И повярвайте ми, всяка от предложените заготовки ще остане във вашата диета за дълго време! Към всяка от тях може да добавите още подправки. Тази вариация ще се хареса особено на любителите на пикантни ястия.