Печем всякаква риба с картофи и сметана

картофи

Тази рецепта е подходяща за делничните работници, тъй като ястието се оказва вкусно и лесно за приготвяне. След като прекарате малко повече от половин час, ще приготвите пълноценно хранене.

СЪСТАВ:

400-500 г картофи 150-200 мл нискомаслена сметана 1 с.л. л. нарязан копър ? ч.л сух чесън на прах (по желание) 1 малка скилидка чесън 1-2 бр. бяла риба (600-800 г) 1 малък дафинов лист 1 стрък копър сол, черен пипер на вкус

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

  1. Отстранете люспите от рибата. Разрежете корема и отстранете вътрешностите. Изплакнете обилно на студено. Направете 2 коси разреза от всяка страна на рибата. Натрийте рибата отвътре и отвън със сол. Сложете скилидка чесън, дафинов лист и копър новини вътре в рибата.
  2. Нарежете картофите на тънки филийки

2-3 мм дебелина). В малка купа смесете сметаната с наситнен копър, сол, смлян черен пипер и сух чесън.

  • Смажете топлоустойчив съд със зеленчуци или масло. Поставете картофи на дъното на пластира (оставете няколко резена, за да покриете рибата). Залейте със сметана.
  • Поставете рибата върху картофите. С помощта на четка намажете рибата със сметана и покрийте с филийки картофи. Напръскайте картофите с растително масло.
  • Покриваме лепенката с фолио и поставяме в предварително загрята фурна на 200 градуса С за 20-25 минути. Отстранете фолиото, увеличете температурата на фурната до 225 градуса и продължете да печете за 15 минути. Сервирайте със зелена салата.

    • ЗАБЕЛЕЖКА:

    1. Можете да използвате всяка риба, която харесвате. Дорадо или лаврак са добри.
    2. Времето за готвене зависи от размера и вида на рибата. При големите риби е желателно, без да се отрязва гръбната част, да се отстранигръбначна кост изрежете гръбната кост.
    3. Разнообразието от картофи трябва да се вземе подходящо за печене, "брашнесто". При липса на такава е препоръчително нарязаните картофи да се бланшират за 40 секунди в гореща вода, да се сложат в гевгир, за да се отцеди течността, и след това да се прехвърлят в пача.
    4. Може да се използват подправки на вкус. По желание копърът може да се замени с кориандър или магданоз, към картофите може да се добавят маслини или каперси.