Печен карфиол с броколи на фурна
Карфиолът е не само много вкусен, но и много полезен. От този зеленчук може да се приготви почти всяко ястие - то е еднакво вкусно както прясно, така и готово. Често се използва за приготвяне на детски и диетични ястия, но в случай на остри хронични заболявания на червата е най-добре да откажете този зеленчук. Въпреки това, за пациенти с диабет, затлъстяване, тези, които са на диета и просто обичат здравословна храна, карфиолът е истински склад за витамини. Карфиолът с броколи на фурна е просто и много вкусно лакомство. Това ястие може да се приготви както за обяд, така и за вечеря - то е доста леко, но задоволително.
Откъснете листата от зелето и ги изплакнете в течаща вода. Разделете броколите и карфиола на съцветия.
Карфиолът се измива добре и се вари пет минути в леко подсолена вода.
За да не загубят цвета си броколите, не е необходимо да ги варите - просто ги залейте с вряща вода. Поставете цветчетата в гевгир и ги залейте с гореща вода. Можете да използвате замразени броколи - те перфектно запазват както вкуса, така и всички полезни свойства. Когато използвате замразено зеле, веднага го залейте с гореща вода, без да го размразявате. Нарежете част от зелето на средни кубчета, а няколко парчета оставете цели за украса.
Когато излишната течност се оттича, оваляйте зелето в брашно, прехвърлете в тиган и запържете малко. Намажете дъното на съд за печене или съд за печене с растително масло и поставете зеленчуците.
За да накарате печените броколи и карфиол да се сготвят по-бързо, загрейте предварително фурната.
Залейте зелето със сос от сирене и поръсете с галета отгоре, украсете с останалите съцветия.
Поставете тавата за печене във фурната и печете при температура 200 градуса.
Ако приготвяте диетично ястие, тогава зелето не може да се пържи, брашното не може да се добави, а заквасената сметана може да бъде заменена с обезмаслено мляко.
След около 15-20 минути можете да проверите за готовност - ястието трябва да има красив златист оттенък. Веднага след като печеният карфиол с броколи е готов, веднага го сервирайте на масата, докато се охлади. Добър апетит!