Печене с череши - невероятни вкусове! Рецепти за различни сладкиши с череши, сладки, пайове, торти,
Черешите никога не са много!
Ярките, сочни и ароматни плодове са хармонично съчетани с различни сладкиши, което го прави необичайно вкусно.
Селекция от най-добрите рецепти за печене с череши, които ще украсят всяка маса.
Печене с череши - Общи принципи на готвене
За печене можете да използвате пресни, сушени, замразени или консервирани череши. Плодовете трябва да се измият и винаги да се отстраняват семките. Ако използвате сухи череши, тогава трябва да ги накиснете предварително във вода. Черешовият сок обикновено се изцежда, за това плодовете просто се поставят в гевгир. Ако има много влага, тогава можете да я изстискате. Някои рецепти позволяват използването на сладко от череши, сладко, конфитюр.
Какъв сладкиш се приготвя с череши:
Черешата върви добре с различни видове тесто. Плодовете могат да се добавят към общата маса, да се правят пълнежи от тях, да се използват за слой. Черешите се използват самостоятелно или се добавят други горски плодове и плодове. Понякога се комбинира с извара, крекери, нишесте. Горските плодове се съчетават добре с шоколад, кремове, ядки, канела.
Шарлота - най-лесният сладкиш с череши
Шарлотът е пай, който не трябва да се приготвя само с ябълки. Можете да добавите различни плодове и плодове, опитайте да направите сладкиши с череши. Рецептата е базирана на класическа бисквита.
Съставки
• 1 чаша захар;
• 0,5 ч.л. бакпулвер.
Готвене
1. Изваждаме костите от плодовете, оставяме ги в гевгир. Черешите трябва да са готови, тъй като тестото няма да чака.
2. Веднага загрейте фурната на 180.
3. Разбийте яйцата със захарта по рецепта доплътна пяна. Поне 8 минути с миксер.
4. Пресейте брашното, разбъркайте с рипера и добавете към тестото. Оставяме една лъжица. Разбъркайте внимателно с ръка.
5. Останалите череши поръсете с брашно и добавете към тестото, разбъркайте.
6. Разстиламе масата в намаслена форма.
7. Печете половин час до готовност.
Брауни - най-шоколадовите сладкиши с череши
Съставки
• 0,1 кг дренажно масло;
• 70 грама череши;
• 30 грама бадеми;
• 50 грама брашно;
• 40 грама какао на прах;
• 150 грама захар;
• 0,5 ч.л. бакпулвер.
Готвене
1. Начупваме шоколада, нарязваме маслото на кубчета, хвърляме го в купа и го изпращаме на водна баня. Разтопяваме се.
2. Комбинирайте какаото с брашното, добавете към тях бакпулвера и пресейте всичко заедно. След това смесете със захарта. По-добре е да използвате тръстика.
3. Извадете разтопения шоколад от банята. Ако масата е гореща, тогава е по-добре да се охлади малко. Добавете едно по едно яйцата и разбъркайте добре.
4. Добавете суха смес от насипни съставки.
5. Изсипете черешите и натрошените бадеми.
6. Изсипете тестото върху покрита тава за печене, печете двадесет минути на 180.
7. Браунитата е по-добре да се охлаждат върху решетка. Нарежете на квадратчета преди сервиране.
Торта "Монашеска хижа" - най-сладките сладкиши с череши
Манастирската хижа се прави от тесто със заквасена сметана с маргарин. Той ще трябва да лежи в хладилника, можете да месите предварително. Крем върху кондензирано мляко, но тази торта често се приготвя със заквасена сметана.
Съставки
• 0,25 кг маргарин;
• череша, колко ще отнеме;
• 1 консерва кондензирано мляко;
• 400 грама масло за крем;
• 1 чаша захар.
Готвене
1. Маргарина заедно с брашното нарязваме с нож на трохи. Добавете заквасена сметана и направете тесто. Не е необходимо да добавяте захар. Разделяме на 15 части, разточваме топки от тях и ги изпращаме в хладилника за четиридесет минути.
2. Докато тестото се охлажда, отстранете костилките на черешите.
3. Изваждаме топките една по една, разточваме овални торти, подреждаме ред череши по ръба. След това внимателно завъртете дългите тръби.
4. Прехвърляме всички тръби върху лист за печене, пробиваме ги на няколко места с вилица и печем във фурната. Температура 200.
5. Докато тръбите се пекат и охлаждат, приготвяме обичайния крем от кондензирано мляко с масло. За да направите това, разбийте 300 грама масло и постепенно въведете мляко.
6. От захарта, останалото масло, млякото и какаото приготвяме фъдж. Просто смесете всичко и разтворете на водна баня.
7. Оформяме торта. Нареждаме тръбичките в редове: 5, 4, 3, 2, 1. Намажете всеки слой с крем, изсипете фондан отгоре.
Тарта с извара - най-здравословните сладкиши с череши
За тарта с извара с череши можете да използвате пресни или замразени плодове. Можете да вземете всяка извара, но не много суха.
Съставки
• 0,14 кг кафява захар;
Готвене
1. Изсипете брашното в купа, сложете маслото, малка щипка сол и накълцайте всичко заедно с кухненски нож.
2. Добавете вода по рецепта, половината кристална захар, разбъркайте. Извадете тестото да стегне в хладилника.
3. След половин час разточваме слоя, поставяме го във форма, не забравяйте да направите малки страни.
4. Набождаме тортата с вилица, изпращаме я да се пече. Десет минути на 200 са достатъчни.
5. Изваждаме костите от плодовете.
6. Смесете настърганата извара с яйцата и останалата захар. Можете да добавите ванилия.
7. Извадете тортатаизвадете от фурната, намалете температурата на 180.
8. Изсипете равен слой череши, отгоре разпределете изварената маса. Печем за половин час.
Щрудел Прага - най-ароматните сладкиши с череши
За приготвянето на пражки щрудел е по-добре да използвате прясно смляна канела. И тогава домашните сладкиши с череши просто ще удивят с аромата си.
Съставки
• 0,1 кг масло;
• 0,5 чаши вода;
• 20 мл масло расте;
• 5 лъжици галета;
• 20 грама канела.
Готвене
1. Добавете щипка сол към брашното, сложете растителното масло и залейте с разтопеното масло. Добавете гореща вода по рецепта и разбъркайте. Оставете тестото да почине на масата за 30 минути.
2. Докато тестото стига, изваждаме костилките на черешите.
3. Разточете тестото с дълга лента и поръсете с галета.
4. Сега смесете черешите със захарта и канелата. Ние не следваме това предварително, за да не провокираме активна секреция на сок.
5. Разпределяме горските плодове върху галетата.
6. Завиваме рулото. Прехвърлете върху намазнена тава.
7. Изпратете във фурната и печете. Задаваме 200 градуса, печем 18-20 минути.
8. Изваждаме от фурната, охлаждаме и поръсваме с пудра. Сервирайте с топка сладолед, шоколад или бита сметана.
Бисквитки - най-домашно приготвените сладки с череши
Рецептата за ароматни бисквити, която е чудесна за пиене на чай у дома. Добавката на бадеми придава специален вкус на сладкиши с череши.
Съставки
• 2 лъжици сметана или мляко;
• 50 грама череши;
• 80 грама захар;
• 30 грама бадемови листенца;
Готвене
1.Разбийте маслото със захарта и ванилията.
2. Добавете жълтъците.
3. След това изсипете брашното от рецептата в тестото и налейте млякото. Вместо това можете да вземете крем, но не много дебел.
4. Добавете обезкостени череши към тестото и веднага изсипете бадемовите листа.
5. Налейте рома. Можете да вземете малко алкохол или коняк. Тези напитки ще придадат на бисквитките изключителен вкус.
6. Внимателно разбъркайте и разточете малки топки от тестото, с размер на средна ядка. Притискаме малко, така че дебелината да е не повече от сантиметър.
7. Разпределете върху тава, винаги покрита с хартия за печене.
8. Печем черешови бисквитки във фурната за около четвърт час. Задайте температурата на 190.
Слоеста торта - най-бързият сладкиш с череши
Няма нищо по-лесно и бързо от приготвянето на пай с бутер тесто. Имате нужда само от четири съставки, за да направите тази рецепта. Бутер тестото може да се използва без или с мая, вкусът и видът на баницата ще бъдат различни.
Съставки
Готвене
1. Тестото трябва да се държи на топло предварително, за да се разтопи. След това разточете равен слой. Ако тестото не е по-дебело от половин сантиметър, тогава можете да го оставите както е.
2. Отрежете краищата с ленти от 1 сантиметър, оставяйки равномерен правоъгълник.
3. Преместваме във формата, правим страните. Оставяме лентите за украса, не трябва да са по-малко от 6 бр.
4. Изсипете почистените от костилките череши.
5. Поръсете горските плодове със захар отгоре.
6. Разпределете лентите тесто под формата на мрежа. Прикрепяме краищата към долната торта.
7. Смажете тестото с жълтък, изпратете тортата да се пече. На 200 градуса около 25 минути.
Шоколадови кексчета – найчерешово тесто
Универсална рецепта за печене от череши. Такива тарталети могат да бъдат приготвени в обща форма или направени миниатюрни продукти. Могат да се използват силиконови, метални и дори хартиени форми.
Съставки
• 0,18 кг натурално кисело мляко;
• 1 ч.ч. хлебарски рипер.
Готвене
1. Комбинирайте натуралното кисело мляко с яйце по рецепта и захар, разбийте.
2. Добавете растително масло.
3. Брашното трябва да се пресее заедно с бакпулвера и какаото по рецепта.
4. Изсипете сухите съставки в тестото и само разбъркайте.
5. Изваждаме костите от измитите плодове, леко надживяваме сока.
6. Поставете черешата в тестото, разбъркайте.
7. Изсипете тестото в обща форма или го разпределете в малки контейнери. Печем. Ако се приготвят малки порционни кексчета, процесът ще отнеме около 25 минути. За обикновена торта в голяма тава може да отнеме повече време, в зависимост от височината на съда.
Печене с череши - съвети и трикове
• При изцеждането на костилките се отделя много сок. Не бива да се изхвърля. Сокът може да замени водата в рецепти, да го използвате за накисване на сладкиши, разреждане на желатин или просто да го добавите към компот.
• Ако баницата загори отгоре, но остане сурова отвътре, тогава трябва да покриете продуктите с влажна хартия и да намалите котлона. Ако дъното изгори, тогава можете да поставите две тухли във фурната отдолу.
• Ако черешите трябва да се поръсят със захар, направете го непосредствено преди пълнежът да се постави в тестото. В противен случай плодовете ще пуснат много сок, сладкишът ще се окаже мокър, ще бъде лошо изпечен.
• Тортата залепнала ли е за формата? Можете просто да поставите контейнера в купа с вода или върху мокра кърпа. И за да несе случи, се препоръчва не само да смажете формата, но и да я поръсите с галета, грис.
• Печенето ще бъде леко, въздушно и поресто, ако към него се добави бакпулвер. Содата трябва да се потуши с оцетна или лимонена киселина. Ако се използва бакпулвер, тогава той просто се разбърква с пресято брашно. Може да се пресяват заедно.