Пица без сирене
рецепта за пица без сирене
Пресейте брашното в купа през сито, добавете сол, захар, суха мая и разбъркайте всичко. Отделно разбийте яйцето със зехтина, добавете 1/3 чаша топла вода. Изсипете сместа в брашното и разбъркайте. Добавяйки брашно, омесете тестото. Тя трябва да е еластична и да не залепва за ръцете ви. Поставете тестото в купа, покрийте и оставете за 40 минути на топло място.
През това време пригответе плънката. Патладжанът се нарязва на филийки около 1 см и се запържва леко. Нарежете лука на половин пръстени и запържете. Изпечете чушката във фурната, след което я отстранете от кожата, отстранете семките и нарежете по дължина на ивици. Залейте доматите с вряла вода, отстранете кожата от тях и също нарежете на кръгчета. Зелените нарежете на ситно.
След 40 минути тестото трябва да удвои обема си. Поръсете масата с брашно, поставете тестото и го омесете отново. След това разточете на диск около 8 мм. След изпичане тестото ще стане по-дебело. Намажете форма за пица със зехтин. Поставете там диск от теста. Намажете го с кетчуп. След това поръсете с билки. Обикновено зелените се слагат върху пицата, но без сирене тя ще изгори и ще почернее.
Ето защо, за да може зелените да запазят своя вкус и сочност, ние го поставяме най-отдолу. Върху зелените наредете кръгчетата патладжан и домати, след това нарязан на ивици черен пипер. Отгоре сложете запържен лук. Може да украсите с цели листа босилек, определено няма да изгорят.
Оставете пицата да престои 10-15 минути, това ще направи тестото по-пухкаво. Сложете в предварително загрята на 200° фурна за 15 минути. Разбийте едно яйце. След 15 минути извадете пицата, залейте я с яйце и оставете за още 10 минути. Има горещи! Претоплена пица вече не е истинска пица!