Пилаф с калмари

За рецептата за пилаф ще ви трябва:

калмари - 500гр
ориз - 1,5 чаши
растително масло - 100 мл
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
сол - 1 ч.л
кимион (зира) - на вкус.

Рецепта за пилаф:

Изплакнете калмарите и покрийте напълно с вряща вода.

Обелете морковите и лука. Нарежете ги на малки парчета или ленти. Запържете зеленчуците в олио.

Изплакнете ориза, напълнете с вода (300 ml). Вари се 10 минути. През това време оризът ще се свари до полуготовност.

Изплакнете попарените калмари, нарязани на квадратни или правоъгълни парчета.

Поставете парчетата калмари в тиган със зеленчуци и бързо запържете на доста силен огън. Това отнема 5-6 минути.

Комбинирайте зеленчуци с калмари, ориз.

Напълнете всичко с вода. Нивото на водата е малко по-високо от нивото на ориза. Добавете кимион и други подправки.

Гответе пилаф с калмари на умерен огън, докато водата се абсорбира напълно. Когато изобщо не остане и оризът е почти готов, можете да добавите 50 грама масло. Ако говорим за постен ден, тогава просто изключете котлона и оставете тигана с пилаф от калмари върху него за още 10 минути. Добър апетит!