Пиле с черупки, Шарлот с ябълки и круши, рецепта за домашен квас
Както често се случва в голямо семейство, трябва да готвите често и много, но дори и на най-добрите домакини бързо им свършва фантазията и трябва дълго да мислят какво да сложат на масата утре. Рецептата за това ястие е толкова проста и вкусна, че всеки ще я оцени. Името на ястието е така, защото пилето е в тесто и е толкова крехко и вкусно, че прилича на пиле.
Самата рецепта е доста проста. Продукти: Пилешки бутчета 4 бр. Яйца 5 бр. Брашно 200 гр. Сол и черен пипер на вкус. Аз нарязвам бутчетата така, само отделям месото от костта. Необходимо е да разделите филето от единия крак на две части, защото те също трябва да бъдат отбити с чук, докато те ще се увеличат значително. След това месото се увива във филм и се начуква с чук. Поръсете котлетите със сол и черен пипер и охладете за 30-60 минути. Разбийте яйцата и разбъркайте добре, изсипете брашно или галета в друга чиния. Филето се изважда, тиганът се загрява и месото се слага първо в яйце, след което се овалва в галета или брашно и се слага на сгорещен тиган, запържва се от двете страни за около 5 минути до хващане на добре запечена коричка. А докато се пържи пилето, фурната трябва да е загрята, иконата е 180 градуса. Пилето се изпраща в предварително загрятата фурна за 30 минути и цялото семейство го чакаме да бъде готово. Миризмата в целия апартамент е апетитна.
Семейството ни има още едно любимо ястие за десерт. Приготвя се бързо и е страхотен на вкус.
Шарлот с ябълки и круши
Продукти: Круша 1-2 бр. Ябълки 4-8 броя, колкото повече, толкова по-добре. Захар, брашно, яйца,. Бакпулвер, лимон.
Първо нарежете ябълките и крушите на произволни филийки, сложете в купа. Разрязваме лимона на две части и изстискваме сока на ябълките и крушите, разбъркваме. Заделяме плънката, включваме фурната на 180 градуса. Прави се тестотобързо, разбийте яйцата и използвайте миксера, като постепенно добавяте кристалната захар. Смесете брашното с бакпулвера и добавете към яйцата със захарта. Изсипете готовото тесто в предварително намазнена форма. Отгоре се изсипват ябълки и круши и се слагат във фурната на трето ниво за около половин час. Готовността се проверява с клечка за зъби, ако по нея няма тесто, значи шарлотката е готова.
Любима напитка в горещия, слънчев сезон, разбира се, квас.
Рецепта за домашен квас
Състав: Квас концентрат в плик 1 бр. Суха мая
За да направите домашен квас, първо трябва да се погрижите за качеството на водата. Купете в магазин или вземете от най-близкия извор, тогава квасът ще бъде вкусен и здравословен. Половин литър концентрат се разрежда с вода, след това се добавят маята и захарта, разбъркват се добре, за да се постигне еднаква консистенция между всички съставки. Невъзможно е да се използва квас веднага, трябва да се държи 12-15 часа. След този период от време вкусна и здравословна напитка е готова за пиене.