Пиле с ягоди - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Кухнята е чудесно място за творчество. Тук се раждат нови вкусове, комбинации, ястия. Понякога искате нещо ярко, необичайно, като пиле с ягоди. Ястието изглежда невероятно, а вкусът е невероятен!
СЪСТАВКИ
- Пилешко филе (гърди) 2 бр четири половинки
- Ягоди 300 грама
- Лук 1-2 бр
- Естрагон (естрагон) 1 чаена лъжичка
- Масло 2 с.л. лъжици
- Зехтин 2 с.л. лъжици
- Захар 1-2 чл. лъжици
- Бяло вино 1/2 чаша
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер На вкус
- Винен оцет 1-2 с.л. лъжици
1. Разбийте пилешките гърди. По-добре е да направите това, като увиете гърдите с хранителен филм или ги поставите в торба. Мийте по-малко.
2. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
3. Измийте ягодите, обелете дръжките и ги нарежете на две или на три части.
4. Загрейте голям тиган със смес от зехтин и масло на среден огън. Запържете наситнения лук в олиото до златисто кафяво.
5. Добавете начуканите гърди към лука, сол и черен пипер отгоре на пилето. Пържете, докато дъното стане златисто кафяво, след което обърнете от другата страна с шпатула.
6. След като обърнете начуканите гърди от другата страна, поръсете изпържената част с естрагон и захар. Запържете и долната половина до златисто кафяво.
7. Добавете вино и оцет в тигана. Намалете топлината до средно-бавна.
8. Когато виното леко се изпари, добавете нарязаните ягоди. Оставете няколко цели или нарязани зрънца за украса на готовото ястие. Сотирайте, като разбърквате от време на време, докато ягодите омекнатмека и сосът няма да се сгъсти.
9. Поставете пиле с ягоди в чиния за сервиране. Гарнирайте ястието с пресни ягоди. Сервирайте с ориз или рукола. Добър апетит!