Пиле с картофи на фурна във фолио - нови рецепти

Пиле с картофи във фурната във фолио е добра възможност да готвите едновременно месо и гарнитура.

Въпреки привидната простота, това ястие може да се сервира като основно ястие на празничната трапеза.

Пиле с картофи във фурната във фолио - основните принципи на готвене

Пилето с картофи във фурната във фолио се приготвя както цяло, така и нарязано на парчета. Ако добавите сушени плодове, портокали или ябълки, ще получите оригинално ястие, което ще украси празничната трапеза. Пилето и картофите можете да разнообразите, като приготвите ястие със зеленчуци или гъби.

Пилето се измива, избърсва се със салфетки, маринова се или се натрива със смес от подправки и сол. Месото се оставя поне половин час да се маринова.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на филийки или филийки.

Ако се пече цялото пиле, тогава картофите се овкусяват с подправки, добавят се останалите съставки и се разбъркват. Тази смес се намазва вътре или около пилето. Всичко се увива във фолио и се изпраща във фурната.

Рецепта 1. Пиле с картофи във фурната във фолио

две половини пилешки гърди;

червен пипер, мащерка и сол;

големи картофи - три бр.;

масло - 50 гр.

1. Обелете картофите, измийте клубените под чешмата и нарежете на тънки филийки.

2. Нарежете фолиото на правоъгълници. Поставете резени картофи на равен слой върху всяко парче фолио. Овкусете ги с подправки и сол.

3. Измийте пилешките гърди, накиснете със салфетка и нарежете на филийки по дължината на влакната. Върху картофите се слагат пилешките резени и отново се посоляват и овкусяват с подправките.

4. Завийте краищата на фолиото към центъра и ги закрепете за стегнатост. Подредете пликовете върху тава за печене.

5. Поставете тава за печенеза 35 минути във фурната, предварително загрята на 220 С. След това отворете пликовете и ги сложете във фурната за още десетина минути, за да се запече пилето. Завийте краищата на фолиото навътре и сервирайте, без да отстранявате от фолиото.

Рецепта 2. Пиле с картофи и сирене на фурна във фолио

четири пилешки бутчета;

50 ml слънчогледово масло;

прясно смлян черен пипер и сол;

четири скилидки чесън;

две щипки смлян кориандър;

100 г холандско сирене.

1. Измийте пилешките бутчета и ги подсушете със салфетка. Смесете слънчогледовото масло със сол, кориандър и черен пипер. Намажете всяко бутче с пикантно масло и сложете месото в чиния. Изпратете пилето за един час в хладилника, така че да се маринова правилно.

2. Обелете лука и картофите, измийте и нарежете на не много дебели кръгчета. Нарежете обелените скилидки чесън на лентички. Настържете сиренето на малки парченца.

3. Вземете парче фолио. В средата сложете кръгчета лук, върху него разпределете резени картофи. Посолява се и се поръсва със ситно нарязана скилидка чесън. Всичко се поръсва обилно с настърган кашкавал.

4. Свържете краищата на фолиото в центъра, така че да не докосва сиренето. Трябва да има четири такива торби. Прехвърлете ги върху тава за печене.

5. Печете пиле с картофи във фурната във фолио за един час. Температурата на фурната трябва да е 200 С. Десет минути преди готовност отворете фолиото, така че сиренето да се покрие със златиста коричка. Сервирайте директно увити във фолио, като джобовете се поставят в отделни чинии.

Рецепта 3. Пиле с картофи и сини сливи във фурната във фолио

млян черен пипер;

орехи - 50 г;

300 г сини сливи.

1. Изплакнете под течаща вода и подсушете пилешкото бутче със салфетка. Обелете и нарежете скилидката чесънс помощта на преса за чесън. Счукания чесън смесете със сол и с тази смес натрийте шунката. Оставете го да се маринова за половин час.

2. Обелете картофите, измийте и подсушете. Нарежете го на тънки филийки. Застелете тава за печене с фолио и наредете картофените резени на равен слой върху него.

3. Нарежете обеления лук на кръгчета и ги разпределете върху картофите.

4. Нарежете бутчето на ситно и сложете месото върху лука.

5. Залейте сините сливи с топла преварена вода, след четвърт час изцедете водата и изсушете сушените плодове. Нарежете сините сливи на ситно. Накълцайте ядките с точилка.

6. Поръсете ястието с ядки и нарязани сини сливи. Отгоре се нареждат резени домати и се поръсват със ситно нарязан магданоз. Сол и черен пипер.

7. Увийте всичко във фолио и изпратете формата във фурната, предварително загрята до 200 С, за четиридесет минути. След това намалете температурата на 180 градуса и продължете да къкри още толкова време. Поставете готовото пиле с картофи във фурната във фолио върху чиния, украсете със зелен лук.

Рецепта 4. Пикантно пиле с картофи във фурната във фолио

един и половина килограм пилешки труп;

сушени билки;

растително масло - 150 ml;

прясно смлян черен пипер;

масло - 100 г;

млади картофи - кг;

малка шушулка лют пипер;

пикантен доматен сос - 100 мл;

1. Внимателно обелете грудките на младите картофи и ги измийте под чешмата. Поставете ги върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

2. Моето пиле, подсушете го с кърпа и нарязайте на големи парчета. В купа смесете брашното със солта. Оваляйте парчетата пиле в сместа и ги прехвърлете в дълбока купа. Покрийте го с фолио и го приберете в хладилника.

3. Крушкапочистете от люспите и нарежете на тънки полукръгчета. Загряваме растително масло в тиган, добавяме към него парче масло и чакаме да се разтопи.

4. Почистваме семките от лютата чушка и я нарязваме на ситно. Разпределяме го в тиган, запържваме три минути, след което добавяме лука. Посолете, поръсете с черен пипер и запържете, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен. Залейте с доматения сос и оставете да къкри още пет минути.

5. Правим нещо като купа от фолио, слагаме в нея пилешкото месо, отгоре слагаме нарязаните на филийки картофи и заливаме всичко с лют доматен сос. Увиваме фолиото и закрепваме ръбовете.

6. Изваждаме тавата за печене в предварително загрята до 180 С фурна. Печете пиле с картофи във фурната във фолио за около час. Преместваме готовото ястие в голяма чиния, изсипваме горещ сос и поръсваме с нарязани билки.

Рецепта 5. Пиле с картофи, броколи и гъби във фурната във фолио

пет пилешки бутчета;

5 г подправки за пиле;

четири грудки млади картофи;

400 г замразени броколи;

200 г холандско сирене;

1. Обелете шампиньоните, измийте ги, подсушете и нарежете на четири части. Загрейте олиото в тиган, сложете в него гъбите и ги запържете до златисто кафяво. Прехвърлете запържените гъби в чиния.

2. Измийте бутчетата, попийте с кърпа, отстранете кожата и отделете месото от костите. Прехвърлете пилето в тигана, където са се пържили гъбите, посолете, овкусете с подправките за пилето и черен пипер. Запържете при непрекъснато бъркане до полуготовност.

3. Нарежете обелените картофи на малки кубчета. Броколите също нарежете на ситно.

4. Покрийте формата с фолио и я поръсете с олио. Поставете всички съставки на слоеве в този ред:

Ястието се посолява, черен пипер и всичко се залива със сметана.Поръсете всичко със ситно настъргано сирене, покрийте с фолио и стегнете краищата. Поставете формата във фурната за половин час. След това отстранете горния слой фолио и оставете във фурната за още десет минути, така че сиренето да се покрие със златиста коричка.

Рецепта 6. Пиле с картофи, лимон и розмарин на фурна във фолио

пилешки труп с тегло два кг;

сурово пушен бекон - осем ленти;

картофи - два кг;

шепи прясна мащерка и розмарин.

1. Измиваме пилешкия труп под чешмата и го изсушаваме с кърпа. Смесете солта с прясно смлян черен пипер. Щедро натрийте трупа на пилето с тази смес отвътре и отвън. Оставете пилето за няколко часа.

2. Включете фурната на 200 С.

3. Слагаме голяма тенджера с вода на котлона, посоляваме и оставяме да заври. Поставяме обелените картофи във вряща вода, изпращаме тук и цял лимон и скилидки чесън. Готвим за четвърт час. След това изваждаме картофите и оставяме водата да се отцеди. Извадете и лимона и чесъна. Поставете картофите във вряща вода, за да останат горещи.

4. Правим десет пробиви с нож в горещ лимон. Изваждаме трупа на пилето от хладилника, избърсваме го със салфетка и го натриваме със зехтин. Сложете скилидки чесън, мащерка и цял лимон вътре в пилето. Поставяме трупа във форма, покрита с фолио, увиваме пилето в него и го изпращаме във фурната за 45 минути.

5. След това разгъваме фолиото, прехвърляме пилето в чиния. Поръсете картофите с розмарин и разбъркайте добре. Разстиламе го във формата, освобождаваме средата и поставяме пилето в центъра. Поставете резените бекон върху гърдите, покрийте с фолио и поставете във фурната за още половин час. След това изваждаме формата, отстраняваме горния слой фолио и продължаваме да печем до зачервяване на картофите.

5. Извадете на ситно бекона от пилетонатрошават се и се слагат върху картофите. Отстранете чесъна и лимона от трупа. Прекарайте чесъна през преса и натрийте пилето с тази смес. Изхвърлете мащерката и лимона.

Рецепта 7. Пиле с картофи, ябълки и сини сливи във фурната във фолио

1,5 кг охладен пилешки труп;

250 г сини сливи;

1. Измийте трупа на пилето и го подсушете с хартиена кърпа. Смесете майонезата с черен пипер и сол. Натрийте пилето със сместа. Сложете да се маринова за два часа в хладилника.

3. Извадете пилето от хладилника и го напълнете със сместа от картофи, ябълки и сини сливи. Останалата смес се слага на дъното на форма с високи стени, покрита с фолио. Отгоре сложете пълнено пиле. Покрийте с друг лист фолио и стегнете добре краищата.

4. Поставете формата във фурната за час и половина. Печете при температура 200 С. След това отворете пилето с картофи във фурната във фолио и го изпратете във фурната за още четвърт час.

Пиле и картофи на фурна във фолио - съвети и трикове от готвача

Когато печете цяло пиле, нарежете картофите достатъчно едро, за да се сварят равномерно с месото.

За да не изсъхне ястието, преди печене го полейте със сметана.

Не забравяйте да натриете пилето със сместа от подправки и сол. Оставете го в тази форма за няколко часа, така че месото да е правилно наситено с ароматите на подправките.

Преди края на готвенето отвийте пилето и картофите, за да се запече ястието отгоре.

---