Пиле с патладжан в соев сос

соев

Състав:

1 пилешко филе (2 гърди)

1 голям патладжан

1-2 щипки сух джинджифил

За соса:

4 с.л соев сос

3 с.л балсамов оцет

1 с.л захар (без слайд)

1 ч.ч царевично брашно

1-2 скилидки чесън

млян черен пипер

Рецепта за пилеПатладжан в соев сос:

Изплакнете патладжана, нарежете на колелца с дебелина 1 см, след което нарежете всяко колелце на 4-6 парчета. Поставете патладжана в студена подсолена вода за 20 минути.

Изплакнете пилешките гърди, подсушете малко, нарежете на тънки ивици и запържете в растително масло за 6-7 минути, след което ги прехвърлете в отделна чиния.

Отцедете водата, в която са били киснати патладжаните. Запържете патладжана в растително масло за 7-9 минути, като разбърквате от време на време, добавете сух джинджифил и предварително запържено пиле, разбъркайте внимателно.

За да приготвите соса, смесете соев сос, балсамов оцет, захар, царевично брашно, сусам и всичко се разбърква добре. Залейте пилето с патладжан с готовия сос, разбъркайте внимателно и гответе още 2-3 минути (през това време, поради наличието на царевичен грис, сосът ще се сгъсти малко). Обелете чесъна, нарежете на ситно, добавете към пилето с патладжан, покрийте тигана с капак и отстранете от огъня.