Пиле в грузински сос от орехи

Рецепти за грузински ястия

Навигация на публикации

Пиле в ядков сос

Пиле в орехов сос е традиционно грузинско ястие, напомнящо сациви (как да готвим сациви, писахме тук). Почти магически, орехите правят ароматен, пикантен сос за пиле. Под този сос пилето или пилешкото месо става най-меко и се начупва на влакна дори с лъжица. Това ястие е любимо на много грузинци. За да се опрости работата, сосът може да се направи в блендер или с миксер.

Ще ви трябват тези продукти:

• За едно пиле или кокошка 1 чаша обелени орехи (леки, без дефекти);
• Чесън - 2-3 скилидки;
• Зелените кориандър - 2 стръка;
• Имеретински шафран - 2 супени лъжици;
• сок от нар или винен оцет;
• Сол на вкус.

Приготвянето на това вкусно ястие е лесно:

1. Печете готовото пиле или пилешки труп на шиш, във фурна или в кетове.
2. Белени орехи, сол, чесън и билки, интензивно смачкани, преминават през месомелачка - за предпочитане 2 пъти.
3. Изстискайте ядковото масло.
4. Добавете оцет или сок от нар към масата на орехите и го разредете с преварена охладена вода.
5. Изпърженото пиле или пиле внимателно разделете на порции и ги наредете върху чиния.
6. Залейте ястието с готовия ядков сос, украсете със семена от нар, полейте също с ядково масло и - спокойно можете да сервирате на масата.

Ето една изпитана от времето рецепта, която се приготвя не само по време на празнични празници, но и през делничните дни заема почетно място на масата. Във всеки ресторант или дори в малко грузинско кафене винаги имаМожете да се поглезите с това невероятно вкусно ястие. Добър апетит!

---