Пиле в сладко-кисел сос с ананас
Пиле с ананас в сладко-кисел сос е може би най-търсеното ястие в заведенията за азиатска кухня. Сочните парчета пиле, благодарение на неутралния си вкус, се съчетават добре със сладък ананас и самия сос. По време на гасене захарта в соса се превръща в гъст карамел, покриващ всички компоненти на ястието с апетитен блясък.
Как се готви пиле в сладко-кисел сос?
- пилешка кайма - 530 г;
- моркови - 65 г;
- китка зелен лук;
- сос от стриди - 35 мл;
- соев сос - 15 ml;
- яйце - 1 бр.;
- ананас - 115 г;
- лук - 70 г;
- доматен кетчуп - 55 г;
- чили сос - на вкус;
- сок от 2 лимона;
- нишесте - 1 с.л. лъжица;
- пилешки бульон - 235 мл.
Комбинирайте първите шест съставки заедно и разбъркайте добре. Разделете каймата на равни части и всяка навийте на кюфте. Изпържете кюфтенцата до зачервяване и прехвърлете върху салфетки.
Запържете парчетата лук и моркови до полуготовност, след което ги смесете с ананаса. Изсипете съдържанието на тигана с бульон с разредено в него нишесте, кетчуп, подправете с щипка захар, добавете чили сос и цитрусов сок. Оставете сосът да заври и в него сложете кюфтетата за 5-7 минути.
Пилето в сладко-кисел сос с ананас обикновено се сервира върху хълм от ориз или оризови спагети.
Пилешки гулаш в сладко-кисел сос
Съгласни сме, че понякога доставката на храна може да направи живота много по-лесен, в такива случаи е допустимо да поръчате порция или две сладко-кисело пиле, в други ситуации тази рецепта ще ви помогне.
- кетчуп - 115 мл;
- лимонов сок - 45 ml;
- оризов оцет - 25 ml;
- ананассос - 115 мл;
- тръстикова захар - 25 g;
- чесън - 1 скилидка.
- пилешко филе - 430 г;
- брашно - 25 g;
- щипка сух чесън;
- лук - 75 г;
- каша от ананас - 110 г;
- сладък пипер - 115 г;
- целина - 2 бр.;
- моркови - 80 гр.
След като разделите пилешкото филе на парчета, овкусете всяко със сол и след това поръсете със смес от брашно и сух чесън. Пилешките парчета се запържват до зачервяване и се прехвърлят в чиния. След като нарежете зеленчуците, ги задушете до полуготовност и смесете с пилешкото в тиган. Добавете ананас.
Рецептата за сладко-кисел сос за пиле е проста, просто комбинирайте всички съставки заедно, докато кристалите на захарта се разтворят, след това го добавете към съдържанието на тигана и оставете да се сгъсти на умерен огън.