Пилехапки - как се готвят пълнени пилешки хапки Фото-рецепта
Пилешки хапки, пълнени с гъби, зеленчуци и сирене, се приготвят едновременно лесно и трудно. Въпросът тук, както при всяка друга кулинарна подготовка, е в нюансите, без тях няма никъде, именно те, дребните детайли, определят успеха на планираното ястие. Има значение и сосът и кога и как се добавя към полуфабриката, който приготвяте, а също така е важно и каква панировка сте използвали.
В този майсторски клас, в допълнение към това как да готвим самородки, ще дадем рецепта за вкусен и прост сос, обхватът на неговото приложение е просто неограничен, почти всяко ястие с такъв сос ще стане много по-вкусно.
Като панировка избрахме най-удачния вариант за това - царевичния грис. Именно тя, леко запържена в олио, придава на приготвеното ястие уникален апетитен и нежен вкус. Пилешки хапки със сигурност ще се окажат невероятно вкусни още от първата подготовка, ако определено не пропуснете нито един детайл от процеса на готвене.
- пилешко филе - 3 гърди,
- шампиньони - 4 бр.,
- лук - 2 глави,
- замразен зелен фасул - 100 г,
- пипер,
- сол,
- сирене, отлежали сортове - 70 г,
- масло - 50 г,
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. + 2 супени лъжици,
- царевичен грис за панировка
- яйца - 2 бр.,
Как се готвят пилешки хапки:
Препоръчително е да закупите пилешко филе за това ястие не замразено, а прясно охладено, тогава вашите хапки ще се окажат по-крехки, по-вкусни и най-важното - по-здравословни.
Започваме приготвянето на пълнени пилешки хапки, като приготвяме пилешките гърди, измиваме ги и разрязваме всяка по дължина на две или три части, в зависимост от големината на гърдите. След това,като нарежем всички пилешки гърди, начукваме всяка част от двете страни със специален чук за месо и я разстиламе върху работната повърхност.
Сега трябва да смажете всеки пилешки котлет с пикантен сос, който ще приготвим в един момент, като смесим всички съставки, изброени в рецептата, нанесете соса с лъжица и, така да се каже, го забийте в месото с вилица.
Сега оставяме месото да се маринова за известно време, препоръчително е да държите месото в соса поне половин час. Докато пилешките пържоли достигнат желаното състояние, ние подготвяме пълнежа за хапките. Почистваме лука и го нарязваме произволно, запържваме го заедно със зеления боб, като в тигана наливаме една супена лъжица слънчогледово олио. Между другото, кое масло да изберете, например зехтин, зависи само от вашето желание, вашият избор няма да има фундаментално значение за вкуса на приготвяното ястие.
В края на пърженето добавете измити и настъргани шампиньони към пърженето, осолете всичко, черен пипер, разбъркайте и запържете още пет минути, изключете котлона. Леко охлаждаме пърженето и го прекарваме през месомелачка, смесваме каймата с настъргано сирене и омекотено масло, нашият пълнеж е готов.
Сега приготвяме два съда, в единия изсипваме царевичното брашно, а в другия счупваме яйцата и ги разбиваме леко. Слагаме плънката върху маринованите в соса пилешки котлети и оформяме малки котлети, овалваме ги в яйца, а след това в царевично брашно и запържваме от двете страни в олио.
На масата се сервират готови пилешки хапки, пълнени с гъби, зеленчуци и сирене. Това ястие ще изненада приятно вашето домакинство по време на обилен обяд!