Пилешка салата с грейпфрут, сини сливи и гурме дресинг
Експериментално е доказано, че редовната консумация на грейпфрут стимулира метаболизма, подобрява храносмилането и насърчава изгарянето на мазнините. Не по-малко полезни за отслабване са маслините и зехтинът, които намаляват нивото на холестерола в кръвта. А питателните кедрови ядки и сини сливи предизвикват усещане за ситост от храната и произвеждат хормони, които намаляват апетита. Тези продукти обаче придават изискан вкус на всяко ястие и могат да се използват вместо десерт.
Съставки за салата:
- 1 варени пилешки гърди със среден размер;
- 1 грейпфрут;
- 1 яйчен жълтък;
- Шепа кедрови ядки;
- Шепа сини сливи;
- Зехтин;
- Зърнеста горчица.
готвене:
Накиснете сините сливи предварително в гореща вода за 10-15 минути, за да набъбнат и омекнат.
Сварете пилешките гърди във вода с малко сол. Охладете гърдите, отделете месото от костите и нарежете на филийки.
Почистваме грейпфрута от кората и нарязваме резените, така че да не остава филм по тях. Изстискайте сока от останалата част от грейпфрута с ръцете си - той ще стане основата на соса.
Пригответе соса: смесете изцедения сок от грейпфрут, жълтъка, горчицата, зехтина и разбийте всичко с блендер.
Прехвърляме салатата от пиле, сини сливи и грейпфрут в чиния и заливаме със соса. И преди да сервирате, поръсете салатата с кедрови ядки. По-вкусни са, ако първо се изпържат.
Както можете да видите от рецептата, салатата е много проста за приготвяне, но изключително здравословна, вкусна и необичайна, така че може да се превърне в гурме ястие на всяка празнична трапеза, включително оригинален десерт.