Пилешка салата с портокали в портокалови кошнички

За рецептата за салата ще ви трябва:

портокал - 1 бр.
пилешки гърди - 125гр
ядки - 2 с.л. л.
твърдо сирене - 80 гр
яйца - 2 бр.
заквасена сметана - 2 с.л. л.
лимонов сок - 1/2 ч.л
сол на вкус
къри (готов микс от подправки) - 1/3 ч.л.

Рецепта за салата:

За салата ни е достатъчно едно малко филе. Пилешкото филе може да се вари (тогава салатата ще се окаже по-нежна и сочна) или можете да изпържите. Трябва да сварите, разбира се, цяло филе и след това да го нарежете на кубчета. Ако решите да пържите, първо нарежете пилешкото филе на малки кубчета и след това запържете в растително масло. Когато пържите филето, го посолете и поръсете с черен пипер. Преместваме готовото филе от тигана в чиния.

Първо правим дресинга, така че да има време да се влива. В заквасената сметана добавете къри или куркума, малко сол и лимонов сок. Разбъркайте старателно.

Докато пилето се охлажда, да се заемем с портокала. Портокалът се измива добре и се разполовява. Извадете портокаловата каша със супена лъжица. Имаме две кошници за салата.

Част от пулпата на портокала ще отиде в салатата. Разделяйки пулпата на резени, почистваме филма от портокаловите резени. Нарежете обелените резени портокал на ситно. Можете да оставите половинките на портокаловата кора без промяна или да нарежете скилидки по ръбовете на портокаловите чаши. Поставяме оранжевата чаша настрани върху дъска за рязане, с остър малък нож по ръба изрязваме същите малки триъгълници. В резултат на усилията ни се получават две красиви кошници за салата.

Изсипете нарязаните парчета портокал към пилешкото месо.

Твърдо сварено пилешко яйце, нарязано на кубчетаизсипете в салата. Смелете и изпечете ядките, изсипете в чиния да се охладят. Изсипете охладените печени ядки в купа за салата с останалите продукти.

Добавете дресинга към салатата, разбъркайте.

Сега ще напълним получените чаши с портокалови кори, като добавим отгоре още една лъжица дресинг.

Поръсете салатата с настърган кашкавал. Сега остава да украсите салатата. Поставяме измити листа от маруля в чиния и поставяме нашите кошници върху тях. Красиво разпределете семена от нар върху салатата. Празничното предястие е готово.