Пилешко желе - рецепта със снимка

Благодарение на тази рецепта ще научите как да готвите вкусно желирано пиле. Това ястие ще изненада дори опитни домакини, опитайте го и се убедете сами.

съставки

1 средно пиле (с тегло около 1-1,5 кг)
2 средни моркова
2 яйца (по желание)
1 голяма глава лук
30 г сух желатин
няколко стръка зеленина
2 дафинови листа
няколко зърна черен пипер
6-8 скилидки чесън
сол на вкус

Рецепта за готвене у дома

Изплакнете пилето, сложете го в тенджера и налейте 2-2,5 литра вода. Поставете тенджерата на огъня и оставете бульона да заври. След като заври отстранете образувалата се пяна отгоре, сложете обелени моркови, нарязани на парчета, стръкове магданоз или копър (листата оставете за украса), лук (измийте го старателно, но не го белете).
Там също сложете 3-4 грах черен пипер, обелени скилидки чесън и разбъркайте. Варете на слаб огън около половин час и сложете 1-2 дафинови листа, посолете всичко на вкус. След това гответе още 15-20 минути до готовност на пилето.
Основата за пилешкото желе ще бъде готова, когато месото лесно се отдели от костите. Изсипете желатина в купа и налейте 0,5 литра чиста студена вода за 15 минути. Прецедете съдържанието на тигана с пиле през цедка, изсипете един и половина литра от получения пилешки бульон.
Отстранете месото от костите и го нарежете на малки парчета. Извадете лука и сварените моркови, останалите пресни моркови обелете и нарежете на къдрави парчета. Поставете пилешкото месо на дъното на формичките за желе. По желание може да сварите твърдо сварени (10 минути) яйцаЗа украса.
Изсипете един и половина литра бульон в тенджера и поставете на огън. Разбъркайте желатиновата смес и я изсипете в бульона. Загрейте съдържанието на тигана, като разбърквате, докато желатинът се разтвори напълно (но не довеждайте до кипене).
Свалете тенджерата от котлона и оставете да се охлади за 10-15 минути. Изсипете половината бульон върху пилето във формите, разбъркайте и оставете масата да се охлади напълно. Поставете в хладилника за 10-15 минути. След определеното време извадете пилешкото желе от хладилника, трябва да стегне малко отгоре.
Поставете декорации от половинки варени яйца, ситно нарязан магданоз / копър и моркови. Залейте няколко супени лъжици бульон с желатина (за да "притиснете" украсата към желето) и сложете в хладилника за още 5-10 минути.
След това внимателно залейте всичко с останалия бульон с желатина и оставете в хладилник за поне 4 часа, най-добре за една нощ. След определеното време желето с пиле е готово. Може да го извадите от хладилника и да сервирате с горчица или хрян. Добър апетит!

Подобни рецепти:

Печен чесън: рецепта със снимка

Предястие „Мравки върху дънер“: рецепта със снимка

Руло от лаваш с черен дроб на треска: рецепта със снимка

Печени домати с ориз: рецепта със снимка

Стрелки от чесън със зеленчуци: рецепта със снимка

Предястие „Домати с пълнеж от извара“: рецепта със снимка

Оценете рецептата Оценете Приложете