Пипер с мед
Домакините в периода на интензивно узряване на реколтата започват да се подготвят за зимата. Консервиране, осоляване, ецване - за всичко това се използват всякакви зеленчукови култури. Чушките са особено популярни. Въпреки това, не всички домакини знаят, че рецептата за консервиране на черен пипер може да се комбинира с мед. Такъв полезен компонент като мед дава на препарата допълнителни ползи и уникален вкус.
Рецепта
Медът има консервиращо свойство, не по-малко изразено от оцета, така че бурканите с черен пипер с мед не се нуждаят от допълнителна стерилизация. За да приготвите такава заготовка, ще ви трябва (рецепта за около 1 литров буркан):
- Многоцветен сладък пипер - 1 кг;
- Мед - 4 големи лъжици;
- Вода - половин чаша;
- Оцет 9% - половин чаша;
- Растително масло - половин чаша;
- Захар - 1 чаена лъжичка;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Сладък грахов пипер - няколко неща.
Според рецептата за приготвяне на сладки пиперки с мед за зимата, от такъв обем компоненти трябва да се получи литър буркан кисели краставички. Чушките се вземат прясно набрани, без гниене и повреди, измиват се и се почистват от семките, нарязват се на ивици и се поставят във вряща марината.
Маринатата за чушки, мариновани с мед, се приготвя по следната рецепта: в тенджера се слагат медът, водата, захарта, оцетът и солта. Разбърквайки сместа на слаб огън, оставете да заври и оставете на огъня още 5 минути, след което поставете пипера. Гответе докато чушката побелее. След това трябва да разпръснете пипера в буркани и да излеете останалата марината. Навийте бурканите, завийте ги, за да изстинат бавно и равномерно. Заготовка от такъв пипер с мед се яде наведнъж през зимата.