Пълнени яйца (празничен вариант) - калмари, жълтъци, зеленчуци, заквасена сметана, Всички ястия
В буркана ми остана малко червен хайвер, жалко да го ям, не стига за пълноценна салата, само за украса и остава да го пусна и да чакам някой да грабне буркан следващия път от България :)
И така, днес имам пълнени яйца, но необичайни. Ето как се получи празничната новогодишна версия на красив лилав цвят. Струва ми се, че гостите биха се изненадали, поне когато съпругът го видя, каза "Уау, яко!".
Белите яйца са някак обикновени, но такива цветни, та дори и с интересен пълнеж с калмари и хайвер, вече са празник! Седнаха да ядат и съпругът обяснява на децата, като "по принцип такива ястия се приготвят само по празници, а майка ни всеки ден ни прави празник" :)
И така, за да приготвя такива празнични пълнени яйца с калмари, ми трябваха:
10 малки калмари (ако са големи, мисля, че два трупа са достатъчни)
6 пера от зелен лук
3 супени лъжици сметана
Ще ви трябва и едно варено цвекло, ще ви трябва сок от него.
 |
Как да сготвим пълнени яйца за празника
Варено цвекло, разтрито и поставено в сито, за да стека сок от цвекло, именно той ще даде на белтъка толкова красив цвят.
Варени яйца, нарязани наполовина, отстранени жълтъци. Съветвам ви да вземете повече яйца, тъй като някои може да се пръснат, а при някои жълтъкът е изкривен на една страна и на едно място белтъкът е много тънък и се чупи.
Как да боядисаме яйца с цвекло
Накиснах катеричките на свой ред в сок от цвекло за 10 минути, обърнах ги, така че да се оцветят от всички страни.
Следподредете заготовките на катерици върху чиния, за да изсъхнат.
Зает с подготовката на плънката. Жълтъците натрих на ситно ренде, лука нарязах, чесъна изцедих, посолих.
Варени калмари, нарязани на малки парченца.
Тя изложи заквасена сметана и смеси пълнежа.
Пълнени яйца с получената плънка с калмари, украсени с хайвер отгоре. Ето такова красиво предястие се оказа, можете да сервирате на новогодишната, празнична маса.
Но това не е всичко, вижте по-долу за друга опция за дизайн.
Когато снимах всичко, видях пипала да лежат сами в една тенджера. Да, много са красиви, точно в същия тон като яйцата. Наредих ги отгоре вдясно върху хайвера и се получи тази красота - прекрасно ястие от яйца.
| Автор:Екатерина Витина |
Вижте още рецепти в този раздел:
Цветните катерици са много оригинални, много практични съвети, в близко бъдеще определено ще изненадам любимите си хора с тази закуска.
Зеленчукови ястия
плодови ястия
Ястия с гъби
Ястия с месо
Ястия от птиче месо
Рибни ястия
Ястия със зърнени култури
Рецепти за печене
Ястия по групи
Вашите рецепти и моя блог