плодов цвят
Цветът на всеки продукт зависи пряко от техния химичен състав, което означава, че по цвета на плода или зеленчука може да се съди за полезните му качества за хората.
Основното правило на храненето трябва да бъде такова, че всички фитонутриенти, необходими за здравето, присъстват във вашата диета всеки ден. Това е името на естествените хранителни вещества, които се намират в зеленчуци, растения, плодове, билки, горски плодове. Например, доматите са с високо съдържание на ликопен, уникален антиоксидант, гроздето е с високо съдържание на ресвератрол, а зеленият спанак е с високо съдържание на лутеин. Всички тези вещества са жизненоважни за нас. Учените също са доказали, че различни хранителни вещества могат да придадат на плодовете и зеленчуците определен цвят. И за да осигурите на тялото пълен спектър от най-полезните фитонутриенти, е необходимо всеки ден да ядете растителни храни с различни цветове.
Цвят на плода - жълт и оранжев
Ананаси, портокали, жълти ябълки, мандарини, тикви, царевица, сладки жълти чушки, моркови, праскови, маракуя, манго, папая, кайсии и други дарове на природата в нюанси на яркото слънце съдържат на първо място голямо количество бета- и алфа-каротин, хесперидин, бета-криптоксантин и кверцетин - фитонутриенти, които укрепват сърцето кръвоносните съдове и имунната система, подпомагат йоните, отговарят за развитието и растежа на тялото (те са особено полезни в детска възраст!). Всички клетки на тялото са защитени. Тези вещества са отговорни и за добрата хидратация и състоянието на кожата. И ако се опитвате да пиете достатъчно вода всеки ден и да използвате овлажнител, но кожата все още остава суха, дехидратирана, не забравяйте да анализирате дали има достатъчно оранжеви и жълти зеленчуци на вашата маса и какви плодове ядете.
Цвят на плода - червен
Ягодите, репичките, червените ябълки, малините, сладките червени чушки, наровете, дините и други червени плодове, зеленчуци и горски плодове са много богати на проантоцианидини, бета-каротин, антоцианидини, както и на елагова киселина и ликопен - мощни антиоксиданти. Тези ценни вещества поддържат простатата, съдовата и имунната система в здраво състояние и са отговорни за здравословното състояние на ДНК клетките. В допълнение към тези качества, учените казват, че излагането на ликопен намалява вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи върху тялото, така че ако обичате слънчеви бани, уверете се, че менюто ви съдържа достатъчно червени зеленчуци, горски плодове и същите червени плодове. Снимки, изобразяващи тези плодове, могат да се видят на много сайтове в Интернет.
Цвят на плода - син, лилав, лилав
Яркият цвят на боровинките, къпините, червеното грозде, касиса, смокините, патладжаните и други синьо-лилави плодове и зеленчуци се дължи на кверцетин, ресвератрол, елагова киселина и други видове антоцианидини и процианидини. Тези благоприятни за здравето фитоелементи са мощни антиоксиданти, които предпазват клетките на тялото ви от вредното въздействие на свободните радикали, влияят положително на здравето на сърцето и качеството на зрението, помагат на мозъчните клетки да работят и спомагат за поддържането на млада и красива кожа.