Плодове. Класификация на плодовете в ботаниката
В света на флората има група растения (около 250 хиляди вида), способни да развиват плодове. Тяхната отличителна морфологична характеристика е наличието на цвят, който е генеративен орган. От всички части - яйчник, венче, дръжка, чашка с чашелистчета - в процеса на двойно оплождане се развива околоплодник със семена - плодове.
Видовете покритосеменни се различават помежду си по много начини, включително различни видове перикарп. Карпологията е клон на ботаниката, който изучава плодовете. Класификацията на плодовете се извършва от раздел на биологията, наречен таксономия. В тази статия ще разгледаме основните критерии, използвани от учените за определяне на перикарпа при покритосеменните.
За какво се използват знанията за структурата на плодовете?
Описанието на вида на перикарпа, както и неговата външна и вътрешна структура, е необходимо условие, без което е невъзможно да се определи правилно към кое семейство принадлежи това или онова цъфтящо растение. Например, бобът е сух и отворен. Характерно е само за растения от семейство Бобови, например боб, фъстъци, грах, люцерна. Представителите на семейство Житни, принадлежащи към клас Едносемеделни, имат сух неотворен плод-зърно. Ето защо пшеницата, ръжта, ечемикът често се наричат зърнени култури. На какво трябва да се обърне внимание, за да се извърши правилно класифицирането на плодовете на растенията?
Характеристики на структурата на перикарпа
Така че само растения, които имат цветя, са способни да произвеждат плодове. Каква е тяхната структура? Отгоре перикарпът е покрит със семенна кожа - екзокарп. Образува се от обвивките на семенния зародиш. Следва средният слой - мезокарп. Нека разгледаме по-подробно неговата структура. Ако клеткитесредният слой съдържа много вода с разтворени в него минерални соли и глюкоза, става месест, а плодовете в този случай се наричат сочни, например череши, сливи, праскови. Последният, вътрешен слой на перикарпа, под който лежи семето, има твърда, дървесна структура и се нарича ендокарп. Структурата на перикарпа е основният критерий, по който се класифицират пресните плодове в биологията и селското стопанство.
Какво е безплодие
Някои растения съдържат не един, а няколко плодника наведнъж. След оплождането се образуват същия брой малки плодчета, които нарастват заедно, докато узреят. И така, малините и къпините имат сложни перикарпи - полидрупи. Ако в цвета има един плодник (както при черешата, кайсията), тогава се развиват единични прости плодове. Класификацията на плодовете, приета в ботаниката, задължително взема предвид този критерий. Цветята на ананас или черница в съцветия са разположени толкова близо един до друг, че в процеса на развитие малките плодове растат заедно. При смокините в образуването на съцветието участват не само самите цветя, заедно с вместилищата, но и оста на съцветието. Всички горни примери описват сочни разсад, но има и сухи видове. Например, в цветята на цвеклото, околоцветниците стават твърди и дървесни и след това растат заедно, образувайки сухи сферични съцветия, състоящи се от 3 до 8 малки плода.
Както можете да видите, покритосеменните имат прости и сложни плодове. Класификацията на плодовете позволява на ботаниците, заедно с други морфологични признаци (вид съцветие, вид коренова система, форма на листата и тяхното положение върху стъблото), да определят правилно към кое семейство принадлежи изследваното растение.
Видове сочни плодове
Такива широко разпространени в домашните парцелиягодоплодни култури, като черно и червено френско грозде, цариградско грозде, имат месест перикарп с добре развит среден слой - мезокарп. Плодовете им са сочни плодове. При ябълка, дюля, круша човек използва плод с много семена - ябълка, пулпата й се развива от обрасъл съд. Тиквата е друг вид сочен перикарп, но външното му покритие не прилича на тънка черупка, а на твърд слой, състоящ се от механична тъкан - склеренхим. При някои растения плодът на тиква има вътрешна кухина, пълна с плацента със семена (пъпеш, тиква). Други представители на семейство Тиквени - диня, краставица, тиквичка, съдържат мезокарп, слят с плацентата и семена. Растенията, принадлежащи към едно и също семейство, могат да имат както сходни, така и различни по структура плодове. Класификацията на плодовете взема предвид характеристиките на тъканите, които изграждат и трите черупки: кожа, мезокарп и ендокарп.
Защо плодовете се наричат сухи
Ако в процеса на узряване средният слой на перикарпа губи вода и се слива с вътрешната обвивка, плодът се нарича сух. Често за човек практическият интерес е да се използват не самите плодове, а само техните семена, скрити под перикарпа, например в растения като боб, грах, орехи. В зависимост от структурата на перикарпа се разграничават неотварящи се и отварящи се сухи плодове. Като се вземат предвид особеностите на развитието на перикарпа, класификацията на плодовете се извършва в таксономията на растенията. Биологията прилага морфологични и хистологични критерии при определяне на вида на перикарпа, като обръща внимание на структурата на екзо- и мезокарпа.
Видове сушени плодове
Растенията от семейство Бобови имат отворени многосеменни плодове: люцерна, фий, фъстъци, грах. Зеле, горчица, рапицаплодовете приличат на бобови зърна, но не са. Името им е шушулка или шушулка, тъй като семената не са прикрепени към сухи клапи, а се развиват върху специална преграда. Неотворените сухи едносеменни плодове са жълъд, орех, семка, кариопсис. Те се намират в растенията от семействата Астрови, Букови и Житни.
В статията проучихме класификацията на плодовете и зеленчуците, използвани за изследване на покритосеменни растения.