Подготовка за борш за зимата
Уважаеми производители, в тази статия искаме да ви кажем какви препарати за борш за зимата можете да приготвите сами у дома.
И така, подготовка за борш за зимата - първата рецепта.
- домати - един килограм; - цвекло - три килограма; - сладък пипер - един килограм; - моркови - един килограм; - лук - един килограм; - зеленина от целина - двеста грама; - растително масло (слънчогледово) - една чаша; - гранулирана захар - седем супени лъжици; - сол (не йодирана) - три супени лъжици; - трапезен оцет (9%) - сто и петдесет милилитра; - чиста, дестилирана вода - петстотин грама.
Като начало почистваме всички зеленчуци и изплакваме добре под течаща вода. След това настържете морковите на голямо ренде за зеленчуци и го изпратете да се запържи в растително масло, предварително загрято в тиган.
Междувременно нарежете лука на ситно и щом морковите се запържат за пет до седем минути, добавете към него лука и запържете всичко заедно още десет минути.
Настържете цвеклото и морковите на едро ренде, добавете всичко заедно с вода към леко задушените зеленчуци, разбъркайте добре и продължете да къкри още 15 минути.
Докато дресинга се задушава, нарежете чушките и доматите на ивици, след това ги добавете към дресинга, както и сол, захар, оцет и ситно нарязани зеленчуци, разбъркайте и оставете на огъня още седем минути, докато се сварят напълно.
Накрая разлагаме готовия, горещ дресинг за борш в подготвени, пастьоризирани стъклени буркани, навиваме с варени калаени капаци.
Съхранявайте такава заготовка, като лечо от черен пипер, на тъмно, сухо и хладно място.
Подготовка за борш за зимата - рецептавторо.
- домати - един килограм; - цвекло - три килограма; - моркови - един килограм; - бяло зеле - два килограма; - лук - един килограм; - сладък пипер - половин килограм; - растително масло (слънчогледово) - една чаша; - гранулирана захар - двеста и петдесет грама; - сол (не йодирана) - три супени лъжици; - трапезен оцет (9%) - двеста грама; - чиста, дестилирана вода - петстотин грама.
Метод на готвене. Обелете всички зеленчуци и изплакнете добре в течаща вода.
След това нарязваме доматите и лука на малки кубчета, чушката на лентички, а морковите и цвеклото настъргваме на едро ренде за зеленчуци. Нарязваме зелето по същия начин, както при приготвянето на зелева салата за зимата.
След това поставете всички готови зеленчуци, с изключение на цвеклото, в една голяма тенджера с обем най-малко 8 литра, добавете към тях растително масло и подправки и ги изпратете да се задушават на среден огън за около десет до дванадесет минути. След това добавете цвекло към дресинга, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри всичко заедно за още петнадесет минути до пълна готовност.
Разлагаме горещата, готова заготовка в предварително пастьоризирани стъклени буркани и веднага я навиваме.
Ние ще съхраняваме такъв дресинг за борш, както всички други вкусни заготовки за зимата, на хладно място.