Подправка универсална - калории, полезни свойства, ползи и вреди, описание
Подправките и подправките отдавна се използват от населението на света, за да подобрят вкуса на ястията, да заменят малко сол или да добавят витамини към диетата, когато няма пресни билки и зеленчуци. Всички региони на света имат свои специфични подправки, които не винаги са по вкуса на жителите на други климатични зони.
Но този факт не притеснява производителите на подправки, продукти от различни марки, наречени универсални подправки, отдавна се появиха на пазара.
Универсална калорична подправка
Калоричното съдържание на универсалната подправка е 89 kcal на 100 грама продукт.
Съставът на универсалната подправка
Химическият състав на универсалната подправка включва: бета-каротин, витамини B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H и PP, както и основни минерали: калий, калций, магнезий, цинк, селен, мед и манган, желязо, йод, фосфор и натрий.
Съставът на такава подправка като правило включва сушени зеленчуци, корени, ароматни и пикантни билки и подправки.
Основната рецепта може да се нарече рецепта, която съдържа корени целина, магданоз и пащърнак, сушен лук, моркови, червен пипер, кориандър, смлян черен пипер, дафинов лист, сух копър и магданоз (калоризатор). Непременно се добавят сол и захар, както и често мононатриев глутамат.
Вреда от универсалната подправка
Именно поради наличието на мононатриев глутамат не трябва да се увличате твърде много с такава подправка или да я приготвяте сами от доказани и пресни съставки.
Универсална подправка в кулинарията
Универсалната подправка, съдейки по името, е подходяща за почти всички видове ястия, особено супи, бульони, задушени месни и зеленчукови ястия (калоризатор). Малко универсална подправкане вреди в маринати за риба и птици, спокойно може да се добавя към ястия с боб и гъби, паста и пица. Универсалната подправка не е подходяща само за сладкиши и десерти.