Подправка Зира полезни свойства, Полезни свойства
Най-популярната подправка в Азия е кимион, или както се нарича ощезира, полезните свойства на които ще разгледаме днес. Това е един вид аналог на нашия кимион, но зира е по-малък и има по-изразен аромат, по-ярък и по-приятен от кимион. Зира е толкова популярна в азиатските страни, че на нея е кръстен остров Комино в Средиземно море, който е изцяло покрит с полета от тази подправка. Zira се използва активно за печене. Придава уникален вкус на хляб, млечни продукти. За осоляване на зеле, домати и гъби зира е просто необходима. Средиземноморската кухня използва тази подправка за приготвяне на картофи, супи, риба, различни ястия от свинско месо, салати. Специално място се отделя на подправката Зира в рецептата за средиземноморски пилаф.
Има два основни вида тази ароматна подправка: черен и бял кимион. Именно бял кимион се продава по магазините у нас. Той е по-деликатен, по-малък и по-малко ароматен от черния.
Зира полезни свойства
Зира е много полезна за човек. Съдържа приблизително 3-4% етерично масло, което е високо ценено в парфюмерията, козметологията и медицината. От древни времена до днес в Гърция приготвят ароматен чай от тази подправка и го дават на децата, за да подобрят благосъстоянието си и да укрепят имунитета. Кимионът се счита за отличен тоник и добър афродизиак.
Зира е подправка, която има положителен ефект върху храносмилането, спира газовете, успокоява диарията и облекчава коликите. За подобряване на храносмилането се препоръчва да се използва в комбинация със смлян кориандър. Същият метод на приложение ще помогне да се изчистят белите дробове със силна кашлица с отделяне на храчки и да се успокои със силен стрес.
В допълнение, тази подправка работикато диуретик и помага за премахване на токсините от тялото. За да направите това, пригответе гъста напитка: сварете две супени лъжици зира с чаша гореща вода. За да увеличите значително ефекта от такава процедура, освен кимион, сложете копър и кориандър в равни пропорции.
За да се увеличи количеството мляко при кърмещи жени, им се препоръчва да ядат подправка Зира. За тази цел кимионът на прах и захарта се смесват в равни пропорции и се изяждат. Друг вариант е отвара от кимион във вода или мляко (не силно), която се пие на малки порции три пъти на ден. Ще помогне и при някои невралгични заболявания, като безсъние и амнезия. Зира е леко болкоуспокояващо, което също помага за прочистване на дихателните пътища.
Подправката Zira се счита за антисептик и помага за разтварянето на външни тумори, облекчава акне и различни обриви. Тя лесно се справя с пристъпите на гадене. Това е особено важно за бременни жени през първите месеци на бременността. Но си струва да запомните, че не се препоръчва използването на тази подправка в големи количества за бременни жени, по други въпроси, както и всеки друг. За да облекчите чувството на гадене, просто изсипете чаена лъжичка кимион в чаша гореща вода и я изпийте като чай.
За прочистване на организма от натрупани токсини и остатъци от несмляна храна се използва специален лечебен чай. За да го приготвите, добавете две чаши вода към семената от кимион, копър и кориандър (чаена лъжичка от всяка подправка). Този чай ускорява храносмилането, подобрява настроението и добавя сила.
Ако смесите подправката зира със зехтин, ще получите чудесна смес, която може да разтвори подуването на далака. За да направите това, сместа се нанася върху тялото върху болния орган. Доказано е, че кимионът лекува бързо рани. ЗаЗа да направите това, просто го поставете в центъра на увредената област на кожата.
Подправката Зира има благоприятен ефект върху мозъчната дейност, подобрява паметта, успокоява и помага за концентрация. За да направите това, използвайте смес от една чаена лъжичка кимион и една супена лъжица мед. Освен това укрепва и възстановява зрението.
За да се отървете от кожни обриви, включително акне, козметолозите препоръчват следната рецепта с кимион. Вземете много фино смлян прах от тази подправка и го разредете с вода, докато се образува гъста каша. Нанесете го директно върху обрива. Това не само ще облекчи болката и дразненето, но и ще помогне да се отървете от омразните обриви.
За да освежите дъха си, изплакнете устата си с ароматна вода: разредете малко смлян кимион в чаша гореща вода и сварете. Оставете бульона да се охлади и добавете малко кардамон.
Зира е противопоказан при хора, страдащи от гастрит с повишена киселинност, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Може ли подправка катозира да навреди на ? Както вече споменахме, има редица противопоказания за употребата му. Въпреки огромните ползи, в някои случаи може да бъде вредно за човешкото тяло.
Употребата на кимион може да предизвика тежка алергична реакция. Освен това в редки случаи може да причини анафилактичен шок. Причината е индивидуалната непоносимост към продукта. Преди употреба се препоръчва да се направи тест за алергия. За да направите това, трябва да използвате малка доза от този продукт и след това да наблюдавате 15-20 минути, ако има алергична реакция. Ако няма признаци на алергия, тогава може да се изключи индивидуалната поносимост.
Кимионът може да причини киселини вхора, които не понасят пикантна храна. Зира, както всяка друга подправка, не трябва да се консумира в големи дози, тъй като това може да причини тежка и болезнена менструация. Има случаи, когато прекомерната му употреба води до спонтанни аборти при жените. Не всеки знае, че семената му имат наркотични свойства, така че редовната им употреба води до психични разстройства. Не са изключени сънливост и гадене.