Подправки за вас! Архив на блога - Chocolate Love
За всичко, което прави вкуса изискан
Любов към шоколада
Какво според вас обединява деца и възрастни, оптимисти и песимисти, властни и обикновени хора? Разбира се,обичамшоколад !
Шоколадът е символ на абсолютен успех. Изразите "Всичко в шоколад" и "Животът е хубав" означават едно и също нещо.
В древна Гърция шоколадът е бил наричан „храната на боговете“. С какво, освен вкуса си, шоколадът заслужава всеобщо обожание? Ето какво казват учените
шоколадът подобрява мисленето и паметта
- намалява риска от сърдечни заболявания
- Бори се с тревожността и депресията
– може да понижи кръвното налягане в умерени количества
- подобрява тена
- бори се със стареенето
Свети Валентин наближава, а както знаете, шоколадът е най-добрият подарък на този ден. В нашия климат чаша горещ шоколад след зимна разходка не само ще ви стопли и подмлади, но и ще ви създаде романтично настроение...
Ацтекски горещ шоколад
Ацтеките са първите, които правят напитка от шоколад. Те добавили към него подправки и се получила необичайна напитка.
За да приготвите 2 порции ще ви трябва:
2 чаши мляко
1 червен чили
1 пръчка канела
50 г черен шоколад
Нарежете червения пипер и шушулката ванилия, отстранете семките. Нарежете на ленти по дължина. Настържете шоколад.
Изсипете млякото в тенджера, сложете люта чушка, ванилия, натрошете пръчка канела. Кипене. Вари се 1-2 минути. Намалете огъня.
Сложете настърган шоколад. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато шоколадът се разтопи напълно. Свалете от огъня, покрийте с капак, оставете да вари 10 минути.
Прецедете. Налива се в чаши. Сервирайте горещ.
Горещ шоколад на президента
Такъв шоколад се приготвя в Белия дом.
За 6 порции ще ви трябва:
6 с.л неподсладено какао на прах
2,5 чаши мляко
2,5 чаши сметана
½ чаена лъжичка ванилия
½ чаена лъжичка канела
бита сметана, портокалова кора.
Добавете захарта и какаото към млякото. При непрекъснато разбъркване се загрява до пълно разтваряне. Добавете сметаната, канелата и ванилията. Кипене. Свалете от огъня. Смесете добре. Гарнирайте с бита сметана и малко портокалова кора.
Пикантен горещ шоколад
За 4 порции ще са ви необходими:
кафява захар - ½ чаша
неподсладено какао на прах - ½ чаша
канела - 2 пръчици
ванилия - 1 шушулка
карамфил - 7 пъпки
кардамон - 8 кутии
звездовиден анасон - 1 звезда
индийско орехче, червен пипер - на върха на ножа.
1. Нарежете шушулката ванилия и отстранете семките.
2. Сложете захарта и подправките в млякото.
3. Сложете на бавен огън. Загрейте, докато захарта се разтвори напълно.
4. Какаото се разрежда с малко мляко. Разбъркайте старателно.
5. Изсипете какаото в тенджера с мляко. Кипене.
6. Свалете съда от котлона. Да се покрие с капак. Оставете да вари 15 минути.
Налейте горещ шоколад в чаши през цедка.