Подреждане на маса (#2), труд
Подреждането на масата осигурява правилното подреждане на прибори за хранене и елементи за нейното проектиране: покривки, чинии, прибори за хранене, салфетки (фиг. 145).
Необходимо е да поставите прибори около основната чиния в съответствие с реда на използване. От дясната страна - място за лъжица и нож. В този случай лъжицата трябва да се постави с накрайника нагоре, а острието на ножа да е насочено към чинията. От лявата страна сложете вилица за салата и вилица за основно ястие с ръбчетата нагоре. Приборите за десерт - малка лъжица и вилица - се поставят зад чинията. Мястото на чинията и ножа е от лявата страна на приборите за десерт. Чаши, чаши се поставят на масата от дясната страна на чинията близо до върха на ножа. Материал от сайта //iEssay.ru
| Ориз. 145. Сервиз: 1 - нож за масло; 2 - пай чиния за хляб и масло; 3 - вилица за студени мезета; 4 - вилица за хранене; 5 - лъжица за маса; 6 - нож за закуска; 7 - нож за маса; 8 - плоча на стойката; 9 - чиния за супа; 10 - десертна лъжица; 11 - десертна вилица; 12 - чаша (стъкло) за вода; 13 - чаша за компот; 14 - салфетки |
Спазвайки тези правила, човек се чувства свободен на масата и сервирането с голям брой прибори не го плаши.
Подреждането на масата е подготовката на масата за консумация на храна.