Полезен йод от водорасли

В. Б. Некрасова, В. Г. Беспалов, Т. В. Никитина, В. Т. Курнигина, Н. В. Аксенова

Компанията "Fitolon" в Санкт Петербург е специализирана в създаването на хранителни добавки от растителни суровини, по-специално от морски водорасли. От 1991 г. компанията изучава екстракт от водорасли (EL), получен по различни начини от захарни водорасли (Laminaria saccharina (L.) Lam.) и японски водорасли (Laminaria japonica Aresch) под формата на течни екстракти, водоразтворими пасти и прахове. EL - концентрат на органично свързан йод. Хранителните добавки, получени на негова основа, са стабилни йодсъдържащи добавки, с помощта на които е възможно ефективно да се бори с йодния дефицит в диетата на населението.

Липсата на йод във водата, въздуха, храната е изключително важен проблем за България. Йодният дефицит е заплаха не само за здравето на индивида, но и за генофонда на нацията. Превенцията на йодния дефицит е един от приоритетите на националната здравна политика. Всеки лекар знае, че дефицитът на йод в организма има изключително негативно въздействие върху здравето на жителите на цели региони. Проявява се предимно чрез развитие на ендемична гуша. Ендемичната гуша в България е на първо място по териториална експанзия, обхващаща населението, живеещо в тези региони, което представлява наистина гигантска, при това стабилна популация от хора. Те са изложени на пълен риск от развитие на различни видове дисфункция на щитовидната жлеза и множество психосоматични заболявания, свързани с това. Българите нямаха късмет: поради особеностите на геохимичния състав на почвата около 60% от територията на страната ни е в зоната на йоден дефицит.

Йодният дефицит е една от причините за аденоми на щитовидната жлеза, хипотиреоидизъм, затлъстяване,мастопатия и други хормонални и метаболитни нарушения, както и фактор, повишаващ онкологичния риск.

Министерството на здравеопазването на България положи активни усилия за решаване на проблема с йодния дефицит и разработи предложения за неговото премахване. В момента този проблем е частично решен в България чрез популяризиране на йодираната сол и препоръки за използването й в хранително-вкусовата промишленост. Йодираната сол обаче има редица недостатъци. На първо място, той не подлежи на дългосрочно съхранение и при висока влажност йодните съединения бързо се разлагат. Тази сол се унищожава по време на термичната обработка на храната, добавянето й в процеса на готвене, когато печенето на хлебни изделия, задушаването или пърженето на храна е неефективно. С помощта на йодирана сол е невъзможно дозирането на приема на йод в организма. В допълнение, употребата му е нежелателна за хора, които имат противопоказания за приемане на йод.

В същото време липсата на йод в човешкото хранене може да бъде избегната с индивидуален подход към проблема, например с помощта на морски дарове, които винаги съдържат йод (риба, раци, скариди, ядливи водорасли), освен това, за разлика от йодираната сол, под формата на органично свързан йод, който се усвоява перфектно от тялото. Морските дарове обаче са скъпи и недостъпни за по-голямата част от населението днес. В това отношение особено важна роля играят местните естествени йодсъдържащи хранителни добавки на базата на хранителни водорасли, чиято цена е приемлива за българите. Тези продукти включват "Elam-A" и "Elam-M" от екстракт от далекоизточни водорасли.

Тъй като в такива хранителни добавки йодът е в органично свързано състояние (основно в състава на дийодаминокиселините), той остава в тях дълго време и може да бъде точно дозиран приизползване.

Необходимата дневна нужда от йод за различни групи от населението е дадена по-долу.

Групи от населението

Потребност от йод, mcg/ден.

Бебета до 3 месеца

Бебета от 4 до 12 месеца

Деца от 1 до 3 години

Деца от 4 до 6 години

Деца от 6 до 10 години

Деца от 11 до 14 години

Деца на 15 и повече години

възрастни

Бременна, кърмеща

180-200

Въпреки това, EL има други уникални свойства, както се вижда от изследването на някои видове от неговата фармакологична активност. Установено е, че ЕЛ не притежава общотоксични свойства, не оказва токсичен ефект върху сърдечно-съдовата и дихателната система. Доказан е антихипоксичният ефект на EL и благоприятното му влияние върху липидния метаболизъм (предотвратява развитието на възрастово затлъстяване) при опитни животни.

Механизмите на действие на EL и хранителните добавки "Елам-А" и "Елам-М" се дължат преди всичко на наличието на йод в тях. По-скъпият "Елам-А" има допълнителни полезни свойства, дължащи се на калциевия алгинат, който има благоприятен ефект върху състоянието на имунната система, стомашно-чревния тракт, понижава нивата на холестерола в кръвта и попълва дефицита на калций в организма. Йодът е регулатор на функцията на щитовидната жлеза, необходим за образуването на нейните хормони - тироксин и трийодтиронин, участва в процесите на производство на енергия, метаболизъм, растеж и развитие. Дефицитът на йод причинява хипотиреоидизъм, дисрегулация на допаминергичната активност на хипоталамуса и други хормонални дисбаланси. Установено е например, че при такова дисхормонално състояние като фиброаденоматоза на млечните жлези има скрити нарушения на хомеостазата на щитовидната жлеза от типа на хипотиреоидизъм. Доказано е, че в региони с йоден дефицит при пациентиракът на щитовидната жлеза значително увеличава честотата на мутациите в ras онкогена, т.е. йодният дефицит засяга молекулярно-генетичните механизми на рака.

Излишъкът на йод е също толкова неблагоприятен, колкото и неговият дефицит. За нормалното функциониране на щитовидната жлеза и предпазването от рак на този орган се препоръчва да се избягва както нисък, така и висок прием на йод.

БАД "Елам" може да се използва и като блокер на щитовидната жлеза при лица, попаднали в зоната на ядрено увреждане, например при аварии в атомни електроцентрали, когато е необходимо да се защити щитовидната жлеза и тялото от действието на радиоактивни изотопи на йода. Днес е известно, че за тази цел се използва калиев йодид. Те ще бъдат ефективни не само веднага след излагане на йонизиращо лъчение за профилактика на рак на щитовидната жлеза, но и на по-късен етап, за да компенсират йодния дефицит и да предотвратят други дългосрочни онкологични последствия.

Предимствата на йодсъдържащите хранителни добавки "Елам-А" и "Елам-М" пред йодираната сол и йодните препарати са очевидни. "Елам-А" и "Елам-М" са натурални продукти от хранителни водорасли с органично свързан йод. Лесно се усвояват от организма. Таблетките EL и "Elam", базирани на него, могат да запазят свойствата си за дълго време (до няколко години). Тези хранителни добавки позволяват да се дозира йод и да се консумира само за тази част от населението, която страда от йоден дефицит. Последното е особено важно, тъй като йодът, както всеки йодсъдържащ морски дар, е противопоказан за част от населението (хипертиреоидизъм, някои заболявания на черния дроб и бъбреците). Безспорното предимство на EL пред балансираните изкуствени смеси от "минерали" е, че EL е естествен растителен екстракт от хранителни суровини, в който всички микро и макро елементи са органичнисвързани с аминокиселини и протеини, т.е. са елементи на храната. Не по-малко важен е фактът, че съотношението на тези компоненти е балансирано от природата. Липсата на токсични свойства в EL, дори когато дозата на йод е многократно превишена, вероятно се дължи на факта, че йодът се съдържа в EL и хранителната добавка "Елам" в органична форма, под формата на дийодаминокиселини. В този случай тялото усвоява необходимото количество йод, а останалият йод в същата органична форма се отделя без никакви токсични ефекти. Изглежда по-прогресивно дефицитът на йод в диетата на населението да се компенсира с помощта на хранителни добавки "Елам", а не с помощта на йодирана сол. Използването на "Elam" има редица предимства в сравнение с метода на йодиране на сол, тъй като EL съдържа йод в по-благоприятна за организма органична форма, не предизвиква токсични ефекти дори при значително предозиране на този микроелемент, йодът в EL се съхранява дълго време без загуба, не се срутва при нагряване. Препоръчителната дневна доза за хранителна добавка за възрастни "Елам", съдържаща 80-100 микрограма йод, е от 1 до 3 таблетки. Противопоказания за назначаване на йодсъдържащи хранителни добавки "Елам" са тиреотоксикоза, хронични заболявания на бъбреците и черния дроб, при които йодът е противопоказан.

ООД "Фитолон", 191025 Санкт Петербург, ул. Рубинщайн, 12

търговия на едро: тел./факс: (812) 113-26-07; справки: (812) 113-24-91;