Полезни свойства на червеното цвекло - ястия с червено цвекло - Здравословно хранене
- Полезни свойства на червеното цвекло
- Как се вари червено цвекло
- Как да си направим сок от цвекло
Древният лечител Хипократ широко използвал сока от червено цвекло за лечение на много заболявания. Сокът от червено цвекло се смяташе за универсално средство за повишаване на жизнеността и повишаване на устойчивостта на организма към инфекции. Древните римски лечители препоръчват на пациентите си използването на цвекло за лечение на стомаха, варени кореноплодни растения се използват за лечение на изгаряния.
Съвременните изследвания показват, че освен фибри и пектин, цвеклото съдържа витамини С, В1, В2, В6, РР, U, както и физиологично активни вещества (бетаин и бетанин), широка гама от макро и микроелементи.
Основните полезни свойства, съдържащи се в веществата от трапезното цвекло:
- магнезий - нормализира съдовия тонус, нормализира нервно-мускулните процеси;
- бетаин - има благоприятен ефект върху черния дроб, помага за възстановяване на увредените клетки, регулира метаболизма, помага на тялото да усвоява най-добре животинските протеини;
- витамин U - има антиалергични и противоязвени свойства;
- пектинови вещества - допринасят за отстраняването на холестерола и различни отрови от тялото, включително соли на тежки метали.
В допълнение, витамините и микроелементите, които са богати на червено цвекло, имат антисклеротични свойства, влияят положително на сексуалното здраве на мъжете и регулират менструалния цикъл при жените.
В народната медицина цвеклото се препоръчва да се използва за намаляване на налягането, подобряване на функциите на стомаха и червата, регулиране на функционирането на черния дроб и панкреаса, повишаване на умствената ифизическа дейност. Много лечители съветват да се въведат ястия от цвекло в ежедневната диета за повишаване на имунитета срещу сезонни инфекции, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и заболявания на щитовидната жлеза.
Борш, салати, винегрети с добавка на червено цвекло са ястия, които насърчават загуба на тегло. Хората със затлъстяване се съветват да пият дестилиран сок от цвекло всеки ден, за да ускорят метаболитните процеси в организма.
Съвет 2: Ползи от цвекло за бременни жени
Какви са ползите от цвеклото
Този незабележим на пръв поглед зеленчук е истинска килера от микроелементи и витамини. Полезните свойства на цвеклото се запазват при дългосрочно съхранение и се появяват както сурови, така и варени. Бетаинът, който придава на зеленчука червен цвят, понижава кръвното налягане, ефективно намалява нивото на хомоцистеин, токсична аминокиселина, която причинява заболявания на сърдечно-съдовата система.
Освен това цвеклото е способно да разтваря калциевите отлагания по стените на кръвоносните съдове и да понижава нивото на лошия холестерол и триглицеридите. Благодарение на наличието на витамин Р в този зеленчук, съдовете остават здрави и еластични. Тези, които искат да отслабнат или да поддържат теглото си в стабилно състояние, тя също ще дойде на помощ. По отношение на съдържанието на йод цвеклото е на второ място след морските водорасли, така че значително забавя развитието на склероза, а също така подобрява паметта.
Защо цвеклото се препоръчва по време на бременност
Този зеленчук трябва да бъде включен в ежедневното меню на бъдещата майка. На първо място, той съдържа много желязо, което винаги липсва на жените. Цвеклото е страхотно при запек и храносмилателни проблеми, които често възникват по време на бременност. Суровото и вареното цвекло е много полезно за хипертониците, както и за страдащитезаболявания на черния дроб и бъбреците.
Съдържащата се в корена фолиева киселина допринася за предотвратяването на някои вътрематочни дефекти в развитието на новородените. Ако периодът на бременност падна през пролетта и лятото, можете да добавите листа от цвекло, богати на витамини, към храната, а до есента е време да преминете към кореноплодни растения, приготвяйки всякакви ястия. За да избегнете гадене и световъртеж при пиене на прясно изцеден сок от червено цвекло, препоръчително е да го поставите в хладилника за 2 часа, като преди пиене го разредете леко с вода.
Винаги ли е добре да яде цвекло за бъдеща майка?
Има някои ограничения при консумацията на този зеленчук. Бременните жени с диабет не се препоръчват да ядат цвекло под каквато и да е форма, тъй като този зеленчук има много захар. Пациентите с уролитиаза трябва да намалят консумацията на цвекло до минимум поради наличието на оксалова киселина в него.
Суровото и вареното цвекло повишава киселинността на стомашния сок, така че не се препоръчва да се включвате в ястия от него с гастрит. Поради силното слабително действие, този зеленчук е нежелателен за хора, страдащи от хронична диария.