Полезни свойства на патладжана

Патладжанът е зеленчук (или по-скоро зрънце), който има положителен ефект върху цялото тяло. Витамини, микро- и макроелементи, други биологично активни вещества, съдържащи се в патладжана, предпазват от много заболявания.

Полезни свойства на патладжана

Патладжанът е нискокалоричен продукт, така че е много полезен за тези, които следят фигурата си. В същото време трябва да се помни, че патладжанът абсорбира голямо количество мазнини по време на топлинна обработка. Съответно, за да бъде от полза за фигурата, трябва да се приготви с минимално количество мазнини.

Сокът от патладжан съдържа голямо количество бактерицидни вещества, които потискат жизнената активност на вредните микроорганизми.

Пектинът и фибрите от патладжан ефективно понижават нивата на холестерола в кръвта. В това отношение патладжанът е дори по-ефективен от много синтетични лекарства.

Патладжанът нормализира киселинно-алкалния баланс, подобрява отделянето на пикочна киселина, подобрява функционирането на храносмилателната система.

Патладжанът стимулира хемопоетичната функция, подобрява кръвообращението и състоянието на кръвоносните съдове, повишава нивото на хемоглобина.

Беше отбелязан положителният ефект на патладжана върху храносмилането. Те подобряват перисталтиката, стимулират производството на стомашен сок. Патладжаните са много полезни за черния дроб и бъбреците.

Патладжанът е полезен и за пушачи, които искат да се отърват от вредния си навик. Този зеленчук съдържа никотинова киселина, която намалява желанието за пушене на цигара.

Патладжаните укрепват имунната система, повишават устойчивостта към негативни фактори на околната среда.

Патладжанът се препоръчва при следните заболявания:

наднормено теглозатлъстяване.
Ракови тумори.
Проблемна кожа.
атеросклероза.
анемия
Сърдечна исхемия.
Профилактика на жлъчнокаменна болест.
Нарушения на сърцето.
подагра.
Диабет.

Патладжаните се препоръчват и на възрастни хора и бременни жени.

Патладжан Противопоказания

Суровият патладжан съдържа соланин, който е отровен в големи количества. За да се премахне соланинът, патладжаните се поръсват със сол преди топлинна обработка. Солта "изважда" соланина, премахвайки неприятния горчив послевкус. При отравяне със соланин се наблюдава силно гадене, повръщане и замъгляване на съзнанието. Особено много соланин в незрелите патладжани. Следователно за храна се използват само зрели зеленчуци.

Когато се консумира в излишък, патладжанът може да причини храносмилателни разстройства.

При ядене на голямо количество патладжан може да се наруши усвояването на калция. Трябва да се отбележи, че този проблем е характерен предимно за хора, които имат проблеми със стомаха или червата. При здрави хора абсорбцията на калций остава нормална.

Ограничете или премахнете употребата на патладжан трябва да бъде:

Рискът от гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
артроза.
Заболявания на панкреаса.
Бъбречни заболявания. Патладжанът съдържа оксалати, които могат да обострят бъбречните заболявания.

Патладжаните трябва да се използват с изключително внимание по време на инсулинова терапия, тъй като те могат да причинят хипогликемия.