Полезни свойства на тиквата
Тиквата е уникален плод, който може да се яде от най-ранна възраст. Има необходимите микро- и макроелементи и витамини, без които пълноценното развитие на детето е невъзможно. Педиатрите препоръчват тиквеното пюре като вкусна допълнителна храна.
Защо тиквата е полезна
Тиквата има голям брой полезни свойства:
- Благодарение на влакнестата си структура, зеленчукът се смила и усвоява лесно от детския организъм.
- Тиквата е богата на витамини В, С, Е, РР, от които детето се нуждае в процеса на формиране.
- За правилното функциониране на сърцето този зеленчук съдържа калий.
- Като цяло умерената консумация на тиква намалява риска от анемия, има благоприятен ефект върху развитието на нервната система и целия организъм.
Нюанси при използване на тиква
Въпреки че тиквата има огромно количество полезни елементи и витамини. Прекомерната консумация в големи количества обаче води до някои негативни последици.
Тъй като тиквата съдържа много каротин, преяждането може да провокира алергични кожни обриви. Повечето бебета обичат тиквеното пюре заради захарта, която съдържа. Ето защо педиатрите препоръчват да не се налага много на тиквата, а да се ограничи до приемлива доза.
Не се препоръчва консумацията на този зеленчук в суров вид за малки деца. Преди сервиране е необходимо да се подложи на термична обработка чрез варене или на пара.
Кога и как да въведете тиква в диетата
Идеално ястие с тиква като първа храна е картофеното пюре. Първоначално трябва да дадете на трохите една чаена лъжичка от продукта и да наблюдавате далиалергична реакция. С възрастта, ако тиквата се усвоява добре, порцията трябва да се увеличи.
Готвене на тиква за деца
Ако е възможно, направете си пюре от тиква. Изберете зрял плод без повреди с тегло не повече от 5 кг. Преди да започнете да готвите ястието, тиквата трябва да бъде добре измита, почистена от семките и кората.
Идеална първа храна - пюре от тиква
- растително масло - ½ чаена лъжичка.
Тиквата се нарязва на ситно под формата на кубчета и се вари в 100 мл вода до омекване за 15-20 минути. Отцедете водата. Смелете зеленчуковата маса старателно с блендер. Добавете няколко капки растително масло преди сервиране.
Зеленчукова супа с тиква (подходяща за 8 месечна възраст)
- карфиол (или броколи) - 30 г;
- нерафиниран зехтин (може да се замени с всякакви зеленчуци) - ½ чаена лъжичка.
Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца. Изсипете ги в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Смелете готовите зеленчуци заедно с бульона с блендер. Преди сервиране добавете няколко капки растително масло към ястието.
Абонирайте се за бебешка храна в YouTube!
Рецепти за малки деца над една година
Каша от просо с тиква
- краве мляко - 100 ml;
- захар - ½ чаена лъжичка;
- масло - 3гр.
Тиквата се нарязва на малки кубчета и се задушава в тенджера в малко вода за около 10 минути, докато омекне. Омекнете тиквата с лъжица. Залейте тиквената маса с останалото количество вода и мляко. Изсипете просото и варете на слаб огън половин час. Няколко минути преди да изключите, добавете захар и сол. Поръсете с масло преди сервиране.
тиквен гювеч
- яйце от пъдпъдъци - 1 бр.;
- захар - ½ чаена лъжичка;
- стафиди - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 1 чаена лъжичка.
Тиквата се нарязва на малки кубчета и се задушава в тенджера с 3 супени лъжици вода за около 15 минути. Смелете готовата зеленчукова маса с блендер. Смелете яйцето със захарта и добавете към тиквената смес. На тънка струйка се изсипват грис и ситно нарязани стафиди. Разбъркайте. Поставете получената смес във форма, намазана с масло. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути. Преди сервиране намажете гювеча със заквасена сметана.
тиквени котлети
- пъдпъдъчи яйца - 2 бр.;
- галета - 20 г;
Тиквата се настъргва на едро ренде, изстисква се леко сока и се оставя да къкри в тенджера за 5-7 минути с три супени лъжици вода. Към тиквената смес добавете яйцата, гриса, млякото и солта. След това внимателно разбъркайте всичко. Оформете котлети от каймата и ги оваляйте в галета. Варете на пара за 20 минути.
Как да запазите тиква за зимата
Цялата тиква се съхранява добре дълго време в мазе, мазе или хол. Но как да запазите вече нарязаната тиква за дълго време? Замразяването е най-добрият начин.
За да направите това, трябва да измиете, обелете тиквата от семките и обелете, нарежете на кубчета. Изсушете малко парчетата. Изсипете в плик, отстранете въздуха, завържете и сложете във фризера. Така зеленчукът ще запази всичките си полезни свойства и ще ви зарадва с вкуса си през зимата.