Polypore сиво-жълто (Laetiporus sulphureus), APK - Vitus - Новини
Агропромишлен комплекс "Витус" предлага семена от тревни треви от реколта 2013 г.
Сярно-жълта гъба трън (Laetiporus sulphureus) е гъба трън от семейство Polyporaceae.
Народно наименование: вещерска сяра.
Научни синоними: Boletus sulphureus Bull. 1789 Cladomeris sulphurea (Bull.) Bigeard & Х. Гил. 1909 Polyporus sulphureus (Bull.) Fr. 1821 Sporotrichum versisporum (Lloyd) Stalpers 1984 базионим - Calvatia versispora Lloyd 1915)
Паразитна гъба, разрушаваща дървото, която заразява топола, дъб, върба, липа, бреза, бор, клен, орех, кестен, овощни дървета, по-рядко смърч и други видове дървета (Дъбът заразява Москва). Причинява червено-кафяво деструктивно и стъблено гниене, червено-кафяво призматично звуково гниене. Засяга предимно здравата част на ствола, по-рядко беловината.
Максималната дебелина на ствола на дървото е около 7 см. Масата на гъбата може да достигне 10 кг или повече. Ръбовете на плодните тела са вълнообразни и разделени на дялове от дълбоки пукнатини. Гъбата винаги е покрита с лек кремаво-жълт пух. Пулпът е мек и сочен, доста крехък, бял на цвят, кисел на вкус. Миризмата е слаба, отначало лимонова, а по-късно става неприятна,подобен на мишка.
При изсушаване става крехък, влакнест и много лек.
Хименофорът е тръбест с малки заоблени или назъбени пори (3-5 на mm). Младите гъби обилно отделят жълти воднисти капчици. Тубулите са жълти, къси, дълги 2-4 mm. Прахът от спори е бледо кремав. Генеративните хифи в тъканта са тънкостенни, с прости септи, сравнително рядко разклонени, ? 4-12 µm. С възрастта се появяват свързващи хифи с удебелени или дебели стени, силно разклонени, с разклонения, излизащи от главния ствол, ? 4-20 микрона, напълно заместващи генеративните. Базидията клубовидна, с 2-4 стеригми.
Стволовото гниене обикновено се развива при по-стари дървета. Дължината му е средно 3 м, но може да достигне 20 м. При силно развитие на гниене клоните на засегнатите дървета започват да изсъхват, след което цялото дърво изсъхва. Заразяването с гниене става чрез счупени клони, изгаряния и рани по повърхността на стволовете. Laetiporus sulphureus е в състояние да продължи развитието си върху мъртва дървесина няколко години след смъртта на дървото, както и в сгради и конструкции.
Гъбата сярно-жълта трънка причинява характерен разрушителен тип разрушаване на дървесината. Целулозата и хемицелулозата (полизахарид) се разлагат. Клетъчните мембрани се разрушават равномерно, постепенно, без да се образуват големи дупки в тях. Гъбата засяга цялото дърво, в резултат на което обемът на дървото намалява, в него се появяват множество пукнатини.
В бъдеще дървото се разпада на призматични парчета, става крехко и лесно се смила на прах. Постепенно цветът на дървото също се променя. Отначало става червеникав, по-късно става кафяв и в крайна сметка придобива тъмнокафяв цвят.
Сярно-жълтата гъба се счита за условно ядлива гъба, но понякога може да има някакъв токсичен ефект, препоръчва се да се използва с повишено внимание и ограничено.
Когато е млада, гъбата е годна за консумация (варена 30-45 минути или пържена).
Има приятна миризма на гъби, кисел вкус. Млади, нежни и устойчиви, използвани в салати, пържени, осолени и мариновани. Гъбената кайма е вкусен пълнеж за пайове. Каймата от суха каша е подходяща за яйчени гювечи.
В Германия и някои региони на Северна Америка ястията със сярно-жълт тиндер се считат за деликатес, гъбата се нарича "дървесно пиле" или "гъбено пиле" (английско пиле от гората, пилешка гъба). Като заместител на пилешкото месо може да се използва във вегетарианската кухня. Сярно-жълтата гъба трън може да се съхранява замразена за дълго време.
В някои източници се споменава като отровен, по-специално, като има лек слабителен ефект, понякога може да причини подуване на устните, гадене, повръщане и замайване. Има препратки към възможността от алергични реакции при ядене на гъбата, случаи на атаксия и зрителни халюцинации при деца.
Токсичен ефект може да бъде упражнен от екземпляри от гъбички, отглеждани върху иглолистни дървета или стари, в които процесът на разлагане вече е започнал. За да избегнете отравяне, трябва да събирате само млади гъби, които все още не са придобили неприятна миризма и не растат на иглолистни дървета.
Медицинска употреба Известно е, че гъбата е източник на няколко антибиотици, които са активни срещу резистентни форми на стафилококи.
Агропромишлен комплекс "Витус" предлага семена за тревна трева