Ползи за здравето от зелен японски чай сенча

Sencha е популярен участник в традиционните чаени партита в Япония. Този чай има приятен сладък вкус, приготвя се лесно и бързо, съдържа много витамин С. Топли в студа, утолява жаждата в горещо време. Какви други тайни крие тази самурайска напитка?

Чай Sencha или напитка, популярна сред прагматичните японци

Японският чай сенча е зелен сорт и съставлява по-голямата част от производството на чай в страната. Изнася се в САЩ и Европа, използва се за създаване на по-сложни видове зелени чайове. Това е ежедневна напитка, която се пие след хранене, у дома, в ресторант, самостоятелно или със сладкиши.

Основната разлика между японската сенча и другите чайове е методът на обработка. Листата не се пържат, а се задушават и след това се усукват на тънки тръбички. Според описанието тези тръби приличат на борови иглички или крака на паяк. Те лесно се разпадат, така че наличието на прах и трохи в чаените листа се счита за норма.

Ароматът и вкусът на японския чай сенча са свежи и сладки. Сладостта не е приятна, а мека, кадифена, с орехови нюанси, оставяйки дълъг копринен послевкус.

Как да готвя и пия

Японският чай Сенча се запарва с вода с температура 80-85 градуса. Вземете 1 ч.л. на чаша. чаени листа. Времето за инфузия е строго по-малко от 1 минута.
Листата се изсипват в чайника, заливат се с вода, всичко се разбърква с лъжица. Ако на повърхността се появи пяна, това е основният знак за правилната японска сенча. Ако няма пяна, тогава водата е била твърде гореща или твърда или са използвани суровини с лошо качество.
Японският зелен чай Сенча веднага се разлива в чашите, става горчив от дълго отлежаване. Готовата напитка не се разрежда с вряща вода. Допустимо е една порция да се използва 2-3 пъти, но първатасе различава от последващата сила на вкуса и мириса. Те пият чай от бели порцеланови или прозрачни чаши - за да се насладят на мекия зелен цвят на запарката.

Полезни свойства

Японският сладък чай е изпълнен с ползи за тялото. Съдържанието на танин и кофеин е по-ниско, отколкото в китайските чайове, така че Sencha действа по-меко. Напитката е богата на витамини (особено С и група В), йод, аминокиселини, повишава устойчивостта към инфекции, ускорява възстановяването. Повишава еластичността и гладкостта на кожата.
Сенча е антиоксидант – забавя процесите на стареене, намалява риска от новообразувания и сърдечни заболявания. Намалява нивата на холестерола и почиства кръвоносните съдове. Облекчава умората, тонизира, на топло - стопля, а на студено - освежава и бързо утолява жаждата.

Сега знаете какво е чай сенча. В една чаша съчетава сладък вкус, атрактивен цвят на запарката и леки ободряващи свойства без пристрастяване.