Ползите от ябълките, калоричното съдържание на ябълките, противопоказанията, как да избираме и съхраняваме ябълки

Може би няма да намерите такъв човек, който да не е ял ябълки - този плод се счита за най-популярният, търсен по целия свят. Но те започнаха да го култивират още през 16 век - дори тогава 25 сорта ябълкови дървета са били отглеждани от човечеството.

Химическият състав на ябълките, тяхната енергийна стойност

Хранителна стойност на 100g:

Калории: 47 kcal
Белтъчини: 0,4 гр
Мазнини: 0,4 гр
Въглехидрати: 9,8 гр

Диетични фибри: 1,8 гр
Органични киселини: 0,8 гр
Вода: 86,3 гр
Ненаситени мастни киселини: 0,1 g
Моно- и дизахариди: 9 гр
Нишесте: 0,8 гр
Пепел: 0,5 гр
Наситени мастни киселини: 0,1 g

Макро елементи:

Калций: 16 mg
Магнезий: 9 mg
Натрий: 26 mg
Калий: 278 mg
Фосфор: 11 mg
Хлор: 2 mg
Сяра: 5 мг

Витамини:

Витамин РР: 0,3 mg
Бета-каротин: 0,03 mg
Витамин А (RE): 5 мкг
Витамин B1 (тиамин): 0,03 mg
Витамин B2 (рибофлавин): 0,02 mg
Витамин B5 (пантотенов): 0,07 mg
Витамин B6 (пиридоксин): 0,08 mg
Витамин B9 (фолиева): 2 mcg
Витамин C: 10 mg
Витамин Е (TE): 0,2 mg
Витамин Н (биотин): 0,3 мкг
Витамин К (филохинон): 2,2 мкг
Витамин РР (ниацин еквивалент): 0,4 mg

Микроелементи:

Желязо: 2,2 mg
Цинк: 0,15 mg
Йод: 2 мкг
Мед: 110 мкг
Манган: 0,047 mg
Селен: 0,3 мкг
Хром: 4 мкг
Флуор: 8 мкг
Молибден: 6 мкг
Бор: 245 мкг
Ванадий: 4 мкг
Кобалт: 1 мкг
Алуминий: 110 мкг
Никел: 17 мкг
Рубидий: 63 mcg

Ябълките са не само източник на витамини - в този плод има наистина много от тях и всеки е отговорен за нормалното функциониране на целия организъм.Въпросният продукт съдържа и микро/макроелементи :

Лекарите особено ценят диетичните фибри в състава на ябълките от различни сортове - те са отговорни за функционирането на стомашно-чревния тракт. А органичните киселини и ненаситените мастни киселини правят въпросния продукт почти незаменим - експертите препоръчват да се ядат 2-3 ябълки на ден, за да може тялото да се „насити“ с витамини, микро / макро елементи и други важни вещества.

Но енергийната стойност на ябълките е ниска - само 47 kcal на 100 g от продукта.

Полезни свойства на ябълките

Всеки знае, че всички сортове на въпросния плод имат високи вкусови качества, което може би е причината ябълките да се считат за най-любимия плод на стотици хиляди хора. Но освен гастрономическо удоволствие, ябълките имат много полезни свойства, което ги прави важни и необходими за човешкото здраве.Ето само някои полезни свойства на ябълките :

Те допринасят за отстраняването на „лошия“ холестерол от кръвта - пектинът и диетичните фибри, които са част от ябълките, свързват и премахват излишния холестерол от черния дроб и кръвта. И това служи за предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Ябълките имат бактерицидни и неинтензивни противовъзпалителни свойства, поради което са показани при заболявания на стомашно-чревния тракт (например дизентерия, колит).
Има холеретичен ефектслабително - те трябва да бъдат въведени в диетата за тези, които имат проблеми с храносмилането като цяло и по-специално с функционирането на жлъчния мехур.
Ябълките нормализират метаболитните процеси в организма - ако ядете всеки ден въпросния плод, тогава въглехидратите не се трансформират в мазнини, което ви позволява да отслабнете. Ябълките са много популярен продукт за отслабване, дори има специални дни за гладуване.
Съдържанието на магнезиеви соли и аскорбинова киселина в състава на ябълките ги прави полезни за тези, които са изложени на риск от развитие на атеросклероза - въпросният плод ще служи като отлична превенция.
Ябълките са в състояние да противодействат на много токсични вещества - този продукт трябва да бъде на масата на тези хора, които работят в опасни производства.
Ябълките предотвратяват запек (дори ако се появят в хронична форма) и това служи като превенция на рак на ректума.
Ако правите чай от ябълки, можете значително да подобрите психо-емоционалния си фон.
Съдържащото се в ябълките желязо помага бързо да се нормализира нивото на хемоглобина в кръвта и да се предотврати развитието на желязодефицитна анемия.

Вреда от ябълка

Всички са толкова свикнали с факта, че ябълките са полезни, че въпросът за тяхната вреда изобщо не се повдига. Междувременно лекарите предупреждават - дори и най-полезният продукт може да навреди на човешкото здраве.Що се отнася до ябълките, трябва да запомните следните характеристики на този плод :

Те влияят негативно на зъбния емайл, тъй като комбинацията от киселина и захар го разрушава - след ядене на ябълки експертите препоръчват обилно изплакване на устата с топла, чиста вода.
Ябълките не трябва да се консумират в големи количества иза дълго време, тъй като това може да доведе до нарушаване на стомашно-чревния тракт - това се отнася за дните на гладно и монодиетите.
При пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит с висока / ниска киселинност на стомашния сок и хроничен колит, страстта към ябълките може да провокира влошаване на здравето, обостряне на патологии.
Ако човек има анамнеза за някакви заболявания на сърдечно-съдовата система, тогава червените ябълки трябва да бъдат напълно изключени от диетата - дори ако в менюто присъстват само зелени и жълти представители на тази култура.
Има мнение, че именно в костите на ябълките се съдържа голямо количество йод. Това е така, но те съдържат и циановодородна киселина - тя е отрова за организма. Ето защо не се препоръчва да се ядат ябълкови семена като цяло, но е позволено да се ядат максимум 5 зърна на ден.
Ябълките съдържат много захар, така че не можете да ги ядете през нощта - това няма да е диетична храна, а пряк път към наднормено тегло. Между другото, поради наличието на захар в ябълките, те също трябва да се използват с повишено внимание от тези, които са били диагностицирани с диабет.
Ябълките допринасят за повишено образуване на газ в червата - тази точка трябва да се вземе предвид за тези, които вече страдат от газове или имат склонност към това.

Как да избираме и съхраняваме ябълки

За да не направите грешка при избора на ябълки и да купите наистина вкусни, здравословни, трябва да знаете сортовете на този плод.И те се подразделят на :

В търговските обекти активно се продават и „отвъдморски“ сортове - Granny Smith (отгледан в Австралия, има сочен и кисел вкус) и Golden Delicious (има сладък вкус, сочност и не потъмнявапулп за дълго време).

Следващата стъпка при избора на ябълки е оценката на външния им вид.Ако вече сте избрали сорта, тогава обърнете внимание на следното :

Купихме ябълки... И как да ги съхраняваме правилно? Първо, те могат да бъдат изсушени и да се наслаждават на компот от сушени плодове за дълго време. Само имайте предвид, че сушените ябълки имат рязко увеличение на калориите - определено няма да можете да отслабнете с тях. Второ, ябълките се съхраняват идеално в хладно, проветриво помещение без светлина - това може да бъде например изба. Трето, ябълките могат да се поставят в голям съд и просто да се напълнят с вода - след известно време те ще придобият вкус на накиснати, но в същото време изобщо няма да загубят полезните си качества.

Моля, имайте предвид, че ябълките потъмняват много бързо при нарязване - това се влияе от голямото количество желязо в състава им. Ако трябва да нарежете ябълки на масата, тогава просто трябва да ги поръсите с лимонов сок - ще можете да "забавите" времето на потъмняване на пулпата.

Ябълките са не само вкусни, но и полезни. Освен това те трябва да се използват от хора от различни възрастови групи, ако няма противопоказания за това.