Ползите от сиренето, Правилното хранене
Сирената могат да се възприемат като самостоятелен продукт със специфични, но приятни вкусови качества. Сиренето обаче отдавна е престанало да бъде само самостоятелно ястие и се използва активно за приготвяне на различни ястия - салати, сандвичи, канапе и дори десерти.
Струва си да се отбележи, че натуралното сирене е мазен и висококалоричен продукт, освен ако не е изкуствено обезмаслено. Но въпреки това сирената трябва да бъдат включени в ежедневното ви меню, тъй като те съдържат голямо количество хранителни вещества.
Всичко за ползите от сиренето
Ползите от сиренето или вредата
Въпреки всички предимства на сирената, този продукт съдържа холестерол и ненаситени мазнини, които не са много полезни за нашето тяло. Това важи особено за твърдите сирена, произведени от пълномаслено мляко с добавка на млечна мазнина. Ето защо хората, страдащи от затлъстяване, както и сърдечно-съдови заболявания и с повишено ниво на холестерол в кръвта, трябва да дадат предпочитание на нискомаслените сортове сирена. Според лекари и диетолози нискомасленото и безквасно сирене е една от най-полезните храни за възрастни и деца.
Може ли сиренето да замени млякото?
Има мнение, че ако сиренето е направено от мляко, то може напълно да замени този продукт. Основната съставка на всички сирена наистина е млякото, но не трябва да заменяте един продукт с друг. Въпреки очевидните ползи от сирената, млякото също е жизненоважен продукт. Например, за да получите 1 mg витамин D, трябва да изпиете около четири чаши мляко или да изядете 10 филийки сирене. Ако сравним енергийната стойност на тези продукти, става ясно, че сирената имат по-високо съдържание на калории (с изключение на обезмаслените видовесирена). И така, 100 g средномаслено мляко (съдържание на мазнини 2,5%) съдържа само 54 kcal, а 100 g българско сирене съдържа приблизително 364 kcal. Ето защо сирената засищат добре и възстановяват енергийните запаси на човека.
Броене на калории
Количеството калории, съдържащо се в сиренето, варира в зависимост от това от какъв вид мляко е произведен този продукт, по каква технология и колко мазнини се съдържа в крайния продукт. Сиренето може да се направи първо от пълномаслено мляко, след това обезмаслено или директно от нискомаслено мляко. Освен това понякога към сирената може да се добави тежка сметана или масло. В зависимост от гореизложеното средно парче сирене (с тегло около 30 g) може да има калорично съдържание от 25-70 kcal.
Светлана Некрасова специално за полезно-food.ru