Понички със сладко - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Вкуснарецепта уникалнипонички с мармалад. Това е много просто ястие, защото дори не се нуждаете от фурна, за да го приготвите.Поничкисжелепокрити с пудра захар ще бъдат страхотен десерт за вашите гости!

Съставки за понички със сладко:

Мляко - 250 мл.
Прясна мая - 40 гр.
Масло - 100 гр.
Пшенично брашно - 500 гр.
Яйчни жълтъци - 4 бр.
Захар - 3 супени лъжици
Ванилова захар - 1 ч.л
Шипка сол
За пълнежа за понички:
Всякакво сладко, но не течно - 200 гр.
Пудра захар - 100 гр. (поръсете вече готовите понички)
Растително масло за пържене на понички

Готвене на понички със сладко:

Първо трябва да направим тесто с мая за понички. Маята трябва да е прясна и качествена. Тъй като цялото тесто зависи от маята. Запасете се с търпение и добро настроение, тъй като тестото с мая изисква много време.

Вземете огнеупорна дълбока купа, изсипете в нея мляко, поставете на огън и загрейте до 40 градуса, за да се затопли. Свалете от котлона и добавете маята към млякото, като разбърквате с дървена шпатула. След това добавете захар, разбъркайте. Оставете за 15 минути, докато се появи капачка от маята. Това показва, че процесът на ферментация е започнал. Сега можете да добавите брашно. След засищане добавете 4 супени лъжици брашно и разбъркайте добре до гладкост. Купата се покрива с вафлена кърпа и се поставя на топло място без течения за 40 минути.

Тестото ще втаса бързо, следете го, иначе може да падне. Тогава няма да има смисъл от това. Едно е, ако падна от факта, чепипнал си го с ръце, значи не е страшно. По принцип трябва да сте много внимателни с тестото с мая.

След изтичане на времето към тестото се добавят жълтъците, маслото (може и разтопено), ваниловата захар, щипка сол и се разбърква. Сега можете да изсипете останалото брашно през насищането, разбъркайте добре. Покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5-2 часа. Тестото трябва да втаса до максимален обем. Разбърква се добре, като се поръсва с малко брашно и се слага отново на топло за 1-1,5 часа.

Когато тестото е втасало добре, трябва да се омеси за последен път на масата, като се поръси с брашно. Разделете тестото на части. Всяка част трябва да се разточи не много тънко с точилка, след това вземете специална форма или чаша и изстискайте шайбите в тестото, оставете ги да лежат за 10-15 минути, през което време те ще втасат малко.

Загрейте слънчогледово олио в дълбок чугунен тиган и изпържете поничките, като ги обръщате, докато станат златисти или кафеникави.

Разпределете ги върху хартиена кърпа с решетъчна лъжица.

След като всички понички са готови и изстинали,

С помощта на сладкарски шприц напълнете всяка поничка със сладко.

Поръсете с пудра захар преди сервиране. Поничките с любимото ви сладко са готови.