Породи крави
Млечни породи. 1. Холандските крави се считат за една от най-древните породи, от която произлизат много други. Те са отгледани в Холандия и придобиват широка популярност през 18 век. В България те са познати още от времето на Петър I. Холандските крави се считат за една от най-продуктивните породи със стабилна наследственост. В продължение на много десетилетия е извършен внимателен подбор на животни, благодарение на който сега имаме крави с по-масивна физика и здрава конституция, като по този начин съчетаваме месни форми с висока млечност. Характеризират се с прав гръб и прав широк гръб, както и с добре развита предна и средна част на тялото. Холандските крави имат няколко разновидности, най-добрата от които се счита за фризийската. Млечната му продуктивност е повече от 4450 кг, а маслеността на млякото е до 4,01%. Холандските породи крави също са добри, защото се развиват бързо. На шестмесечна възраст юниците тежат около 158 кг, а до година достигат 300 кг. Възрастните крави често достигат тегло от 550 кг, а биковете растат до 900 кг. Понастоящем се извършва развъдна селекция на животни от тази порода, за да се увеличи съдържанието на мазнини в млякото и да се увеличи количеството протеин в него. 2. Черно-белите крави произлизат от холандците. Те имат удължена глава, равномерна холка и линия на гърба, здрави кости. Цветът на такива крави, както е очевидно от името, е черен и пъстър. Трябва да знаете, че черно-шарената порода има няколко масива на територията на България, които се различават по своите характеристики. Продуктивността на кравите, отглеждани в централната зона, е 5500 - 6500 кг / година, но в същото време съдържанието на мазнини в млякото им е ниско - 3,5-3,6%. Кравите от тази порода също са отлични за отглеждане за месо. Животни, отглеждани наУрал, малко по-плътен и по-лек, те дават до 6000 кг мляко годишно, а съдържанието на мазнини достига 3,9%. Кравите, отглеждани в Сибир, са още по-леки и тяхната продуктивност е приблизително 4500-5000 кг мляко, което има съдържание на мазнини до 3,8%. Черно-белите крави се отличават с отлична адаптивност към различни климатични условия. Извършва се селективна селекция с цел повишаване маслеността на млякото и съдържанието на белтъчини в него.
Месни породи 1. Породата Херефорд води началото си от Англия. Благодарение на дългосрочната селекция, която се провежда от 18 век, говедата от тази порода имат здрава структура и висока адаптивност към различни климатични условия. В България тази порода се появява през 1928 г. Кравите Херефорд имат червен цвят, бяла глава и същите белези по гърдите, корема, холката и опашката. Главата и шията на такива крави са къси, а тялото е дълго с къси, широко разположени крака. Гърбът и холката са прави и широки. Теглото на възрастните крави от тази порода е около 550-600 кг, а теглото на биковете достига 850 кг. Ако кравите са добре хранени, тогава на възраст 12-14 месеца юниците вече тежат около 295 кг, а биковете - до 320 кг. Месото, произведено от крави Херефорд, има равномерен мастен слой, фини фибри и високо калорично съдържание. 2. Кравите Абърдийн Ангус са предимно черни на цвят, но понякога се срещат и червени. Тялото им е заоблено, с къси силни крака, шията е къса. На височина те достигат 120-150 см при холката.
Месото на кравите от тази порода е мраморно, с тънки слоеве мазнина, а костите в трупа са само 17%, което се счита за много добър показател за високо качество. Животните се развиват бързо и започват да напълняват рано. Масата на възрастните крави е средно около 500-550 kg, а масата на биковете е 800 (а понякога и 1000) kg.
кравиПородите Абърдийн Ангус имат ниска млечност, само 1300-1700 кг.