Портокалов конфитюр - рецепта със снимка, как да готвите у дома
Сладко от портокали е перфектният десерт, вкусна добавка към домашно приготвено кисело мляко и перфектната гарнитура за обилни печива. Ще приготвим портокалов конфитюр у дома, а стъпка по стъпка рецептата със снимка по-долу ще ни помогне в това. Предлагаме да разредите богатия вкус на портокала, като добавите лимони, както и кора от цитрусови плодове. Между другото, кората на лимона и портокала съдържа почти два пъти повече витамини от пулпата. Ето защо, за да обогатим витаминния състав на деликатеса, ще използваме кората от лимон и портокал при приготвянето на вкусно гъсто сладко.
Ще сварим лимоновата кора и след това ще излеем пулпата от портокали със сладък лимонов сироп. А портокаловата кора ще добавим директно към самото сладко, където тя ще се усети напълно във вкуса и ще придаде на сладкото уникален наситен аромат.
Количеството захар в тази рецепта зависи изцяло от вашия вкус и желание. Канелената пръчица е незадължителен елемент и служи само за придаване на допълнителен нюанс на аромата на бъдещото портокалово сладко.
Нека се заемем с приготвянето на сладко от портокали за зимата!
съставки
- Портокал (1 кг)
- Захар (1 кг)
- Вода (1L)
- Лимон x2
- Канела (1 пръчка)
- Лимонена киселина (2 ч.л.)
Стъпки на готвене
Първо изплакнете добре и обелете всички готови портокали, поставете кората от два от тях в хладилника: все още ще ни трябва.
Нарязваме обелените портокали по всякакъв удобен за вас начин на филийки или кръгчета.
Налейте вода в дълбока тенджера или в подходяща тенджера, в която ще се готви нашето бъдещо сладко, изсипете цялата захар и кората от два лимона на същото място. Сварете лимоновата кора за 5-8 минути.
В отделна гъста тенджера загрейте парченцата натрошена каша от портокали. Добавяме сладък лимонов сироп без кора, който приготвихме по-рано, към портокалите, смесваме добре съставките, добавяме към тях една пръчка канела и прясно изцеден сок от два лимона, а също така добавяме посоченото количество лимонена киселина в тигана.
Варим сладкото си на най-слаб огън за 2-3 часа. Когато останат само 30 минути до готовност, извадете всички големи парчета портокали, както и канелата, от тигана с решетъчна лъжица. Отърваваме се от канелата и смиламе портокаловата каша с блендер. Изпращаме нарязаните цитрусови плодове обратно в тигана. Настържете портокаловата кора или я накълцайте с остър нож, добавете разреза към сладкото.
Готовото сладко от портокали се слага в подготвени буркани и се оставя да изстине. След това или го крием в килера, или го намазваме върху филия хляб и го ядем с черен чай. Домашното сладко от портокали е готово.