Пост за доброто Как да се храним правилно през всичките 40 дни, СВОБОДНО ВРЕМЕ Подробности, СВОБОДНО ВРЕМЕ, AiF Omsk
Основните правила на Великия пост: в продължение на 40 дни отказвайте да ядете месо и всякаква храна от животински произход, тоест това, което „получаваме“ от животните - мляко, яйца, сирене, масло, мас и т.н.
Изключение прави медът, тъй като за щастие Българската православна църква не смята пчелите за животни. Но различни морски влечуги (миди, калмари, скариди, стриди и др.), Като риба, са благословени само през уикендите.
В допълнение към пълното отхвърляне на бързото хранене, само през Великия пост трябва да се придържате към следния ред на хранене:
- в понеделник, сряда и петък яжте студена храна без растително масло;
- във вторник и четвъртък топла храна без масло;
- в събота и неделя използвайте растително масло и гроздово вино.
Медицината няма нищо против
Лекарите изхождат от тези съображения, че Великият пост е пречистваща диета, която премахва токсините и укрепва имунната система. Разбира се, по време на периода на гладуване тялото не получава полезните вещества, съдържащи се в месото. Като не ядем млечни продукти, ние се лишаваме от калций. Но липсата на тези вещества може да бъде запълнена чрез добавяне към диетата на растителни протеини и мазнини, които се съдържат в гъбите, бобовите растения и семената. Липсата на витамини и минерали попълва плодовете и зеленчуците.
От какво да готвя?
Основните продукти са моркови, цвекло, прясно и кисело зеле, тиквички, патладжани, чушки, краставици, домати, картофи, зелен грах, зелен фасул, броколи. Правят вкусни зеленчукови супи, пюрета, яхнии, салати.
Ценни и полезни зърнени култури: овесени ядки, елда, просо, овкусени с растително масло. Изборът на плодове също е голям: банани, ябълки, круши, цитрусови плодове,нар. Добре е да използвате замразени плодове. От напитки - кисели, компоти и плодови напитки.
Хубаво е да си купите подарък – книга с постни рецепти.
Само в умерени количества
Църквата призовава да се ограничи в храната правилно, умерено, в съответствие с характеристиките на тялото.
Но основното нещо не е отказът от храна, а духовната работа върху себе си и духовното въздържание. Гладуването е сериозно изпитание за силата на волята. Грешка е да се приеме, че постът ограничава само храната. За тези, които не могат да се справят с хранителните ограничения, можете да започнете с малко, като се откажете например от пушенето и алкохола. В крайна сметка това е и мярка за здравословен начин на живот. Постът включва и изцеление на душата, „изцеление“ на такива негативни качества като гняв, преяждане, учи да сдържаш желанията и емоциите си.
Рецепта от готвача:
Юри ЗЕРКАЛИЙ, главен готвач на ресторанта в Омск:
- Съветвам по време на пости да се опитате да разнообразите обичайните ястия. Например, добавете сини сливи към рецептата на обичайния винегрет - и ястието ще придобие нов нюанс, без да губи традиционния вкус.
Използва се за готвене на желе от боровинки? А сега направете сос за зърнени храни от това полезно сибирско зрънце.
Можете да приготвите чудесен сос за риба: нарежете морковите и лука, запържете в растително масло за 10-15 минути заедно с брашното. След това сложете дафиновия лист, магданоза, добавете черен пипер, сол на вкус.
Оставете да къкри на тих огън още 5 минути при непрекъснато бъркане до пълна готовност. Приятен апетит и лесно гладуване!
Коментар на специалист:
Григорий ГНИДЕНКО, ръководител на пресслужбата на Омско-Тарската епархия:
- Църквата съветва миряните да намерят възможност по време на Великия пост да отидат поне веднъж на църква, да слушат литургията, да се облекатсвещ. Що се отнася до ограниченията, дори малка забрана върху себе си в нещо е добре дошла. Така човек принуждава и тялото, и душата си да работят. В крайна сметка Великият пост е възможност да се очистим чрез покаяние, въздържание и молитва.