Постен пилаф с гъби снимка, рецепти за постен пилаф

По време на религиозни празници, когато трябва да постите или по време на диета, искате да се поглезите с пилаф. В този случай месото често се заменя с гъби. Оказва се бързо и лесно за готвене ястие - постен пилаф с гъби.

Ако добавите куркума, зеленчуци и чесън към пилафа, можете да сте сигурни, че това ястие ще заеме достойното си място дори на празничната трапеза.Гъбите за постен пилаф могат да се приемат по различни начини: масленки, шампиньони, манатарки, манатарки, лисички и др. Използват се както пресни, така и замразени горски гъби. Можете да готвите пилаф във всеки съд: чугунен, емайлиран или просто в дълбок тиган.

Важно правило: за да бъде пилафът вкусен и питателен, препоръчително е да „оставите лука“ леко, като се опитвате да не преварявате. Оризът трябва да се измие 2-3 пъти, а самият пилаф да се излее с вряща вода на 3 см над нивото на зърнените култури. Тези съвети ще помогнат на начинаещите домакини да се справят с приготвянето на постен пилаф.

Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за постен пилаф с гъби.

Постен пилаф с гъби: рецепта за готвене

2 с.л. дългозърнест ориз;
2 големи моркови;
2 глави лук;
50 ml растително масло (може да се замени със зехтин);
300 г варени гъби;
3 скилидки чесън;
1 ч.ч куркума;
1 ст. л. подправки за пилаф;
3 чл. вода;
сол на вкус.

За да приготвите ястието, нарежете гъбите на филийки, лука на половин пръстени, морковите на ивици.

Загрейте олио в тиган и сложете нарязаните гъби със зеленчуците. Запържете изложената маса за 10 минути, като бъркате непрекъснато, за да не изгори.

Изсипете измития ориз в гъбите, добавете нарязанияшайби чесън, сол на вкус и подправки. Налейте вряла вода, разбъркайте и затворете плътно капака.

Задушете пилафа с гъби на слаб огън за 30-35 минути, без да отваряте съдовете. Всяка домакиня избира сорта ориз по свое усмотрение, така че времето за готвене може да варира леко.

Рецепта за постен пилаф с гъби шампиньони

Следващата версия на постен пилаф с гъби от шампиньони също се приготвя за 30-40 минути. В същото време пилафът се получава с богат аромат на гъби и невероятен вкус.

За него имаме нужда от:

400 г пресни шампиньони;
1,5 ст. ориз
2 средни глави лук;
2 моркови;
0,5 ст. л. нарязан корен от целина;
5 ст. л. растително масло за пържене;
2 ч.ч сол;
2,5 ст. вода;
3 скилидки чесън;
0,5 ч.л черен пипер;
0,5 ч.л червен пипер;
0,5 ч.л куркума;
1 връзка зелен лук;
1 връзка магданоз.

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на „корейско“ ренде.

Загрейте растителното масло в тиган, изсипете нарязаните зеленчуци, нарязаните гъби и настъргания корен целина на едро ренде. Пържете на тих огън 7-10 минути при непрекъснато бъркане.

Добавете добре измития ориз в купа със зеленчуците и налейте вода. Добавете сол, наситнен чесън, подправки, разбъркайте добре, похлупете и сложете на слаб огън. Варете 40 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори пилафът.

За пикантност на пилафа можете да добавите щипка смлян червен пипер.

Сервирайте горещо, гарнирано със зелен лук и магданоз.

Рецепта за постен пилаф с гъби икръгъл ориз

Предлагаме още една интересна рецепта за постен пилаф с гъби със снимката по-долу.

1,5 ст. кръгъл ориз;
3 чл. вода;
400 г пресни гъби;
2 средни моркова;
3 глави лук;
3 скилидки чесън;
5 ст. л. растително масло;
по 0,5 ч.л. лют червен пипер и черен смлян;
3 грах бахар;
1 ч.ч. босилек, кориандър, риган, сладък червен пипер;
сол на вкус.

Нарежете лука на половин пръстени, морковите на тънки ивици, чесъна на ситно.

Сварете горските гъби предварително в подсолена вода и изхвърлете в гевгир, след което нарежете на едри парчета.

В тенджера загрейте растителното масло, изпратете лука в него и запържете за не повече от 5 минути. Добавете морковите и ги задушете, докато омекнат.

Сложете гъбите при зеленчуците и оставете да къкри заедно със зеленчуковата смес за 15 минути.

Сложете измития ориз в тенджера с гъбите, добавете вода, сол на вкус. Добавете всички подправки и подправки към пилафа, разбъркайте добре и оставете да се задушава под затворен капак за 25-30 минути.

Периодично отваряйте капака и проверявайте дали ориза е готов.

Постният пилаф с гъби ще се съчетае добре с леки зеленчукови салати. Това ястие също изглежда „богато“ на празничната трапеза и е чудесно за ежедневна храна.