Постна трапеза
Постно ястие. Заклинания и разговори
Какво е постна трапеза и какво са заклинанията и разговорите?
По време на пости особено предпочитание се дава на гъби, ядки, боб - всички онези продукти, които компенсират липсата на протеини.
Растителното масло не винаги е разрешено. Има особено строги дни на пост, когато дори тази последна радост е забранена. Вярно е, че постът е толкова строг само в особено радикални религиозни семейства.
Много хора на гладно наддават наднормено тегло, тъй като оскъдната диета, особено в семейства с ниски доходи, където не могат да си позволят специално разнообразие от зеленчукови ястия и плодове, е повече от попълнена с голямо количество хляб, картофи и тестени изделия.
Постната храна след около месец започва да става много скучна и досадна. Въпреки това, много публикации наистина харесват.
Прието е децата да постят само от седемгодишна възраст. До тази възраст за тях няма забрани. Въпреки че, отново, в някои радикални семейства децата се учат да постят от ранна детска възраст, като се изключват само месните продукти. Постенето е разрешено за отслабване на бременни и кърмещи жени, както и на болни. Но в радикалните семейства бременните жени и болните често постят заедно с други членове на семейството.
Денят преди началото на поста се нарича заговор и се приравнява на празник. Заклинанието винаги е добър повод да организирате семеен празник или събирания с приятели, да пиете, да ядете и да се забавлявате с вълнуващ разговор, тъй като дългото гладуване и забавление ще бъдат сведени до минимум. Скромните ястия, останали след заклинанието, не могат да се консумират на следващия ден, а тъй като в България е прието за празниците да се приготвя изобилна трапеза, то наима реална опасност от преяждане. Вярно е, че тази заплаха може да бъде елиминирана навреме от гостите, които са пристигнали навреме. И ако преяждането все пак се е случило, значи предстои дълъг пост - добра причина да се разтоварите.
Особено тържествени са разговенията, тъй като се падат на най-големите празници, особено Коледа и Великден. За Великден традиционно се приготвят козунаци, шарени яйца и Великден - ястие с извара, чието име често се бърка със самия козунак.
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за великденска торта и Великден, която винаги е готова да сподели. За православните домакини, особено съпругите на свещениците, седмицата преди Великден е може би най-трудната в годината. В допълнение към многочасовото ежедневно богослужение е необходимо да почистите къщата, не просто да я почистите, но и да извършите общо почистване, за да отпразнувате празника в чистота и комфорт. Необходимо е да се подготви традиционна великденска трапеза, без която празникът е немислим. А в семействата на свещениците винаги се подготвят за по-голям приток на гости; те пекат огромен брой великденски торти - за раздаване на енориаши, за подаръци ... Добре е, ако енориашите помогнат на майката в такава ситуация. Като цяло, до края на Страстната седмица енориашите и матушките са изтощени от краката си; единственото, което укрепва и насърчава, е наближаващият любим празник на всички.
Разговяването е необходимо след тържествената служба. В много енории е прието постът да се прекъсва заедно в трапезарията на храма. Затова в трапезарията преди празника кипи бурна работа.
Бащата винаги седи начело на масата. Ако свещениците са няколко, те се подреждат по старшинство. Ако на вечерята присъства епископ, тогава първенството на честта преминава към него.
Трапезата започва с обща тържествена молитва, след това свещеникътблагославя трапезата и едва след това всички започват да ядат.
Много хора смятат, че свещениците пият само Cahors. Изобщо не е така. Свещениците не обичат Cahors и рядко го пият. Но този стереотип е толкова дълбоко вкоренен в умовете, че ако искат да дадат вино на свещеник, то това определено е Cahors. Батюшка, приемайки бутилка Каор като подарък, трудно сдържа кисела гримаса. Най-добре е да дадете на свещеник сухо вино от червено грозде.
Тъй като говорим за пиене на вино, заслужава да се отбележи, че употребата на алкохолни напитки в православието не е забранена. Както се казва, "виното радва сърцето на човека". Въпросът е колко пиеш. Празничната трапеза на православните по правило не е пълна без алкохол, включително силен алкохол.